Hola …Dios me la bendiga…mami q me recomienda quiero comprar un horno y una batidora grande bonita industrial …mil gracias

Respuesta a Cristina Paez Noboa: probablemente sea clima o temperatura de los ingredientes. Esta masa no afecta mucho que quede pegajosa porque va sobre el brownie y dentro del molde. Lo unico que puedes noar al quedar mas pegajosa es que se expanda mas. En este caso puedes espaciarlo mas al colocarlo. Tambien puedes refrigerarla para que tome mas consistencia.

Saludos Jordi,tengo una inquietud con respecto a la masa de galleta para hacer el brookie ,nose que estoy haciendo mal,en el momento de unir los secos lo hago con espátula solamente ,me queda muy pegajosa ,no me queda maleable como se ve en el
Video ….

Respuestas a Lola dominguez: Aqui la mantequilla debe estar a temperatura ambiente y la debes cremar muy bien con las azucares hasta que este palida y cremosa. Agregas huevos y al mezclarse bien ya agregas la harina y ahi si ya no mezclas tanto si no hasta que se desaparezca la harina y agregas el resto de los ingredientes. Usala de inmediato y tapala mientras las haces si te toma mucho tiempo (esto para que no se vaya secando mientras las haces). Yo las hago de una vez y las horneo.

Hola 😊 He probado la receta de los mini chips de galleta y la masa me ha quedado durísima, como una piedra, imposible de trabajar. He visto en tus vídeos en redes sociales (TikTok) cómo manejas tu masa y no tiene nada que ver con la que sale de esta receta. ¿Podrías aconsejarme, por favor, qué puedo ajustar para que la masa no quede tan dura? 🙏
¡Gracias!