Respuesta a Jesus Linares: si pudieras. Sin embargo, ese cacao es mas astringente y tiene menos grasa. Revisa el % de grasa segun la porcion y comparalo con el cacao que pide la receta y compensa la grasa faltante en yemas. Lo otro es hidratar el cacao en parte de la leche y esta calentarla antes para que el cacao saque su mejor color :). Uff espero haberme explicado.
Jordi buenas noches, podría reemplazar una parte del cacao por cacao negro para que quede más oscura ?
Respuesta a Eddy Canas: la de Restauran Depot. Tambien usaba la de Publix Heavy Whipping Cream.
Hola Jordi!! Quisiera saber que marca usas de crema para montar en EEUU gracias
Respuesta a Roimeliz Zambrano: Si, si puedes hacerlo. Tendra un sabor un poco diferente pero si puedes hacerlo.
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Respuesta a Jesus Linares: si pudieras. Sin embargo, ese cacao es mas astringente y tiene menos grasa. Revisa el % de grasa segun la porcion y comparalo con el cacao que pide la receta y compensa la grasa faltante en yemas. Lo otro es hidratar el cacao en parte de la leche y esta calentarla antes para que el cacao saque su mejor color :). Uff espero haberme explicado.
Jordi buenas noches, podría reemplazar una parte del cacao por cacao negro para que quede más oscura ?
Respuesta a Eddy Canas: la de Restauran Depot. Tambien usaba la de Publix Heavy Whipping Cream.
Hola Jordi!! Quisiera saber que marca usas de crema para montar en EEUU gracias
Respuesta a Roimeliz Zambrano: Si, si puedes hacerlo. Tendra un sabor un poco diferente pero si puedes hacerlo.