Ideales para la merienda, fáciles de hacer y puedes congelarlos para disfrutarlos luego.
- 300 gramos de harina todo uso
- 150 gramos de azúcar
- 90 gramos de mantequilla derretida con o sin sal
- 2 huevos
- 240 gramos de buttermilk o buttermilk casera
- Vainilla y sal al gusto
- 2 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 200 gramos de gotas de chocolate con leche o semiamargo
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y los ingredientes secos cernidos
- Precalentar el horno a 350F-180C y preparar con capacillos el molde de muffins o cupcakes.
- En un tazón agregar la harina, polvo para hornear, azúcar y sal, mezclar.
- Agregar la mantequilla derretida, huevos, vainilla y buttermilk y mezclar bien con un batidor de mano. Si no tienes buttermilk puedes usar leche líquida entera y agregarle 1 cucharada de vinagre o jugo de limón.
- Por último las gotas de chocolate y mezclar.
- Llenar los capacillos hasta dejar un dedo para llegar al tope, casi llenitos. Puedes colocar mas gotas de chocolate, lluvia de chocolate o incluso azúcar turbinado para que le quede una capita crocante.
- Hornear alrededor de 20 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Recuerda que cada horno es diferente y el tiempo y temperatura pueden variar.
- Puedes almacenar en un envase tapado hasta por 4-5 días o congelar envolviéndolos en papel film luego envase tapado hasta por 1 mes.
