Respuesta a sherlyz: Lo mejor siempre sera hornear de una vez. Si debes dejarla reposar un rato que sea ya en su molde para hornear y no que luego la estes removiendo para pasarla a otro molde. Al dejarla reposar los polvos leudantes ya estan actuando y removerla significa explotar esas burbujas. Si la mezcla se ve separada es porque no fue cremada o emulsionada apropiadamente las grasas. Tambien puede que sea que algun ingrediente no estaba a temperatura ambiente.
Respuesta a Sherlyz: Puedes dejarla en su molde sobre el counter hasta esperar su turno al horno. No la remuevas, dejala asi tal cual.
Hola. Cuanto tiempo puede durar la mezcla fuera del horno? puede ser que se torne un poco acuosa y haya que batirla despues un rato que ha pasado fuera del horno? Gracias!!
Hola Jordi. Puede ser que si dejas mezcla fuera del horno a temperatura ambiente mientras se hornea otra torta, luego está antes de pasarla al molde para hornear haya que volver a mezclarla? Porque por el aceite queda como un líquido al final que parece no haberse integrado.. esto pasa cuando dejas la mezcla así un tiempo fuera del horno? Gracias!
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31 comentarios
Muchas gracias por la respuesta :)
Respuesta a sherlyz: Lo mejor siempre sera hornear de una vez. Si debes dejarla reposar un rato que sea ya en su molde para hornear y no que luego la estes removiendo para pasarla a otro molde. Al dejarla reposar los polvos leudantes ya estan actuando y removerla significa explotar esas burbujas. Si la mezcla se ve separada es porque no fue cremada o emulsionada apropiadamente las grasas. Tambien puede que sea que algun ingrediente no estaba a temperatura ambiente.
Respuesta a Sherlyz: Puedes dejarla en su molde sobre el counter hasta esperar su turno al horno. No la remuevas, dejala asi tal cual.
Hola. Cuanto tiempo puede durar la mezcla fuera del horno? puede ser que se torne un poco acuosa y haya que batirla despues un rato que ha pasado fuera del horno? Gracias!!
Hola Jordi. Puede ser que si dejas mezcla fuera del horno a temperatura ambiente mientras se hornea otra torta, luego está antes de pasarla al molde para hornear haya que volver a mezclarla? Porque por el aceite queda como un líquido al final que parece no haberse integrado.. esto pasa cuando dejas la mezcla así un tiempo fuera del horno? Gracias!