Respuesta a MARIANA AVILA: mantequilla es lo que yo recomiendo usar en las masas de galletas que es de origen animal. Mantequillas como Kerryglod, LandOLakes, Plugrá (aqui en USA). Manteca en Argentina seria mantequilla para nosotros.

Respuesta a BEATRIZ GIRALDO: por cada taza de leche liquida entera 1 cucharada de vinagre blanco o zumo de limon, mezclas y dejas reposar unos 5-10 minutos y listo!

Hola jordianali , vivo en Colombia y no se consigue la buttermilk , cómo la puedo preparar o sustituir . Gracias

Hola Jor. La mantequilla será margarina? Siempre escuché q mantequilla, era manteca En Argentina. Me quiero morir porque hice todas las masas, de ansiosa q soy y confiando que era imposible me saldrían mal. A medida que miraba el curso, las preparaba. Las masas quedaron muy pegajosas y al cocinarlas, Me quedaron crudas por dentro y explotadas de gigantes( siendo que las hice de 80grs y al ver q quedaban pegajosas, les agregué más harina) súper frías. Use margarina vegetal y manteca. Hoy voy a volver a intentar. Aunq tengo muchas masas congeladas…

Respuesta a Yannosly: Recuerda que los tips importantes de estas masas: No cremar ningun ingrediente, mantequilla fria, % de las harinas a usar. Quizas tu ambiente o clima es un poco caliente. Repasa bien la receta y las caracteristicas de los ingredientes. Aqui estoy por cualquier otra duda.