Respuesta a Paola Santiago: Trabajr con manzana y queso crema es un reto. Ambos son muy humedos y se mantienen asi siempre. No hay nada que los cambie. Esa sera la consistencia y textura que tendra el producto, en este caso el blondie, humedo y por ende pierde estructura. Quizas puedas ayudarte incorporando algun crumble o frutos secos.
Gracias mil por responderme los mensajes anteriores. Le pregunto para el blondie cuando lo hago con manzana o con queso crema ( la receta de rellenos ) queda como mojado en el medio y cuando lo corto se aplasta. Que debo hacer para mejorarlo?
Gracias
Respuesta a Paola Santiago: Las recetas piden huevos large (1 huevo cascado pesa 50-52 grs). Mi sugerencia: cascar los huevos, revolver y pesar la cantidad que pide la receta. La receta de mini crunchy no es la mas adecuada para un Brookie, recomendaria justo la que puse en el recetario pero es cuestion de gustos. Puedes usarla, no hay problema. Mini Crunchy 350F x 12-13 minutos o hasta que se vean bien doradas.
Respuesta a Paola Santiago: 350F hasta que esten doraditas, unos 12-13 minutos aprox. Un huevo cascado debe pesar unos 50-52 grs. Esto te sirve de referencia para el total que necesita la receta. Casca los huevos, revuelvelos y pesa lo que pida la receta.
Saludos
Si los hurvos que consigo en mi pais son medianos pesan con el cascarón 49g? Como hago pongo mas huevos? La receta de mini crunchy se puede usar para brookie? Cuanti tiempo de horneado llevan las mini crunchy y a que temperatura?
Mil gracias
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Respuesta a Paola Santiago: Trabajr con manzana y queso crema es un reto. Ambos son muy humedos y se mantienen asi siempre. No hay nada que los cambie. Esa sera la consistencia y textura que tendra el producto, en este caso el blondie, humedo y por ende pierde estructura. Quizas puedas ayudarte incorporando algun crumble o frutos secos.
Gracias mil por responderme los mensajes anteriores. Le pregunto para el blondie cuando lo hago con manzana o con queso crema ( la receta de rellenos ) queda como mojado en el medio y cuando lo corto se aplasta. Que debo hacer para mejorarlo?
Gracias
Respuesta a Paola Santiago: Las recetas piden huevos large (1 huevo cascado pesa 50-52 grs). Mi sugerencia: cascar los huevos, revolver y pesar la cantidad que pide la receta. La receta de mini crunchy no es la mas adecuada para un Brookie, recomendaria justo la que puse en el recetario pero es cuestion de gustos. Puedes usarla, no hay problema. Mini Crunchy 350F x 12-13 minutos o hasta que se vean bien doradas.
Respuesta a Paola Santiago: 350F hasta que esten doraditas, unos 12-13 minutos aprox. Un huevo cascado debe pesar unos 50-52 grs. Esto te sirve de referencia para el total que necesita la receta. Casca los huevos, revuelvelos y pesa lo que pida la receta.
Saludos
Si los hurvos que consigo en mi pais son medianos pesan con el cascarón 49g? Como hago pongo mas huevos? La receta de mini crunchy se puede usar para brookie? Cuanti tiempo de horneado llevan las mini crunchy y a que temperatura?
Mil gracias