Respuesta a MARIA BELEN PAZ: Debes hacer tus pruebas porque cada horno es diferente, la potencia de los ventiladores puede ser diferente. Un buen punto para comenzar seria 200C y de ahi ver los resultados pero sobre todo anotar todo para que puedas ir haciendo cambios.
Respuesta a NERY GIL: Creo que es Clear Bags. No estoy segura la verdad. Tengo mucho tiempo que ya no las compro.
Hola, Jordi. En horno convector industrial, en cuántos grados centígrados se recomienda y tiempo? Muchas gracias
Buenas tardes Jordi: Querìa saber el nombre del proveedor de las bolsitas de celofan que tienen la base cuadrada…El curso espectacular, de verdad Gracias..
Respuesta a ANDREA ORTIZ: Tambien puedes usar Torondoy o de las locales que estan haciendo alla solo que las hacen sin sal. Tendrias que ajustar la sal en la receta a tu gusto.
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237 comentarios
Respuesta a MARIA BELEN PAZ: Debes hacer tus pruebas porque cada horno es diferente, la potencia de los ventiladores puede ser diferente. Un buen punto para comenzar seria 200C y de ahi ver los resultados pero sobre todo anotar todo para que puedas ir haciendo cambios.
Respuesta a NERY GIL: Creo que es Clear Bags. No estoy segura la verdad. Tengo mucho tiempo que ya no las compro.
Hola, Jordi. En horno convector industrial, en cuántos grados centígrados se recomienda y tiempo? Muchas gracias
Buenas tardes Jordi: Querìa saber el nombre del proveedor de las bolsitas de celofan que tienen la base cuadrada…El curso espectacular, de verdad Gracias..
Respuesta a ANDREA ORTIZ: Tambien puedes usar Torondoy o de las locales que estan haciendo alla solo que las hacen sin sal. Tendrias que ajustar la sal en la receta a tu gusto.