Hola Jordi cómo estás ? Te hago una pregunta yo compré tu curso y mira que hice las galletas de chocolate 🍫 y me quedaron súper fuertes por qué utilice chocolate Luker tradicional , nose si uno pueda usar la cobertura de chocolate de esta marca para la galletas de chocolate 🍫

Respuesta a LUZMAR TORREYES: No cremes los ingredientes y trata de que tu ambiente este frio y no tenga humedad. Yo por lo menos no puedo tocar mucho la masa ya que mis manos son mas calientes. Verifica el tamano de los huevos, que sean large o que pesen 50 gramos sin cascara. Otro truco es usar la mantequilla muy fria.

Hola mi corazón, espero estés bien. Me pasa que las galletas al hacer sus formas quedan pegajosas, todos los productos que usas lo uso, menos tu Vainilla del resto todo. No logro entender porque me quedan las manos pegajosas🥺🥺🥺

Respuesta a Carla: Probablemente sea por el clima. Usa la mantequilla fria y recuerda no cremar ningun ingrediente. Si aun asi la sigues sintiendo pegajosa agrega 25 gramos de harina todo uso. La consistencia debe ser una masa que no se pegue a las manos y que se sienta y vea humeda y con un brillo. No te excedas en harina, ya que pueden quedarte las galletas dura luego de horneadas.

Hola, Jordi. Espero estes bien.

Hice las galletas de chispas de chocolote, pero la masa me quedo un poco pegajosa, no me quedo como las tuyas. Sigue todos los pasos al pie de la letra y utilice ingredientes de calidad. Vivo en Dominicana y el clima aqui en esta epoca es muy calido. Me gustaria saber que podria hacer para que esto no vuelva a sucederme, por favor