Respuesta a Arianne De la Vega: si, son viables para rellenos de galletas. Mi sugerencia para los ganaches de chocolate blanco y pulpa de frutas, seria mantener una ratio de 4:1 (chocolate:crema) para hacerlo mas denso y no se separe con el calor del horno y si lo vas a inyectar si los puedes dejar tal cual el recetario.
Respuesta a Evelin Vargas: No, porque son diferentes consistencias, contienen mas azucar y estan reducidas.
Hola !!!
Todos estos rellenos sirven para rellenar las galletas ??
hola,, buenas noches Jordiana.
la ganache de de fruta, puedo sustituir la pulpa de la fruta por mermelada? gracias
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109 comentarios
hola Jordiana, que crema recomiendas o utilizas?
Respuesta a Arianne De la Vega: si, son viables para rellenos de galletas. Mi sugerencia para los ganaches de chocolate blanco y pulpa de frutas, seria mantener una ratio de 4:1 (chocolate:crema) para hacerlo mas denso y no se separe con el calor del horno y si lo vas a inyectar si los puedes dejar tal cual el recetario.
Respuesta a Evelin Vargas: No, porque son diferentes consistencias, contienen mas azucar y estan reducidas.
Hola !!!
Todos estos rellenos sirven para rellenar las galletas ??
hola,, buenas noches Jordiana.
la ganache de de fruta, puedo sustituir la pulpa de la fruta por mermelada? gracias