buenas noches Jordiana, al relleno de pulpa de frutas, puedo hacerla de jugo de lumon?
Respuesta a Evelin Vargas: Cualquiera con al menos 35% de materia grasa. Cualquier marca te funcionara si tiene ese %.
hola Jordiana, que crema recomiendas o utilizas?
Respuesta a Arianne De la Vega: si, son viables para rellenos de galletas. Mi sugerencia para los ganaches de chocolate blanco y pulpa de frutas, seria mantener una ratio de 4:1 (chocolate:crema) para hacerlo mas denso y no se separe con el calor del horno y si lo vas a inyectar si los puedes dejar tal cual el recetario.
×
Consigue un 10% de descuento en tu 1era compra suscribiéndote a mi newsletter. Usa el código BIENVENIDO
Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
112 comentarios
Respuesta a Evelin Vargas: Si, puede ser limon.
buenas noches Jordiana, al relleno de pulpa de frutas, puedo hacerla de jugo de lumon?
Respuesta a Evelin Vargas: Cualquiera con al menos 35% de materia grasa. Cualquier marca te funcionara si tiene ese %.
hola Jordiana, que crema recomiendas o utilizas?
Respuesta a Arianne De la Vega: si, son viables para rellenos de galletas. Mi sugerencia para los ganaches de chocolate blanco y pulpa de frutas, seria mantener una ratio de 4:1 (chocolate:crema) para hacerlo mas denso y no se separe con el calor del horno y si lo vas a inyectar si los puedes dejar tal cual el recetario.