Hola mil disculpas hice la receta walnut y fue genial.quedo perfecta pero cuando hice la cookies cream al llevar los dos huevos sentí la masa pegajosa y seguí tal cual tus pasos mantequilla fría huevos a temperatura y no cremar y como quiera salio a si que crees que me paso
Respuesta a ANA GOMEZ: De repente tengas que cambiar de marca y buscar un grano mas fino. No deberia sentirse. Puedes de repente batirla un poco mas si sabes que es bien fina. El tema es que no debes cremarla.
Hola jordianali Cómo puedo hacer para que el azúcar no se sienta tanto al masticar las galletas .
Gracias
Hola Jordi, pregunta!
en la primera receta (NY STYLE WALNUT )Chocolate cookie.
dice : 100 gramos de chispas chocolate semi amargo o chunks ( seria el Callebaut 811 que es la barra super grande ) y 100 gramos chispas chocolate con leche o chunks ( seria Callebaut 823 , ese vi que viene en chispas ) ? Tambien queria preguntarte cuando se corta el 811 , tendría que ser proporcional el tamaño a una chispa de chocolate ?.
Muchas Gracias :)
Hola! Si quiero hacer las galletas de chocolate chip sin ningún tipo de nueces debo agregar más harina o más chispas? Y cuanto?
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1062 comentarios
Hola mil disculpas hice la receta walnut y fue genial.quedo perfecta pero cuando hice la cookies cream al llevar los dos huevos sentí la masa pegajosa y seguí tal cual tus pasos mantequilla fría huevos a temperatura y no cremar y como quiera salio a si que crees que me paso
Respuesta a ANA GOMEZ: De repente tengas que cambiar de marca y buscar un grano mas fino. No deberia sentirse. Puedes de repente batirla un poco mas si sabes que es bien fina. El tema es que no debes cremarla.
Hola jordianali Cómo puedo hacer para que el azúcar no se sienta tanto al masticar las galletas .
Gracias
Hola Jordi, pregunta!
en la primera receta (NY STYLE WALNUT )Chocolate cookie.
dice : 100 gramos de chispas chocolate semi amargo o chunks ( seria el Callebaut 811 que es la barra super grande ) y 100 gramos chispas chocolate con leche o chunks ( seria Callebaut 823 , ese vi que viene en chispas ) ? Tambien queria preguntarte cuando se corta el 811 , tendría que ser proporcional el tamaño a una chispa de chocolate ?.
Muchas Gracias :)
Hola! Si quiero hacer las galletas de chocolate chip sin ningún tipo de nueces debo agregar más harina o más chispas? Y cuanto?