disculpa de que medidas son las bolsitas que usas??
Respuesta a Lourdes Ortiz ortiz: Claro, puees humectarla con yema asi como se los digo en la clase. Yo dependiendo del sabor o relleno le pongo mas yemas o la dejo asi. Es cuestion de gustos y como quieres el resultado.
Hola Jordi . A mi no me queda la galleta tan humectada , puedo ver la consistencia un poco como que le falta un poquito de manteca o quizás yema ? Tal vez por nuestro intenso calor . Trabajo si o si con aire acondicionado en 16 *C veo en tu video que se aplasta tal cual fondant y mi masa no es así . O debo trabajarle más ? Pero son de morir en sabor . Ya hay favoritas entre las que he sacado .
Respuesta a Oriana Hernández: Pienso que cualquier horno sirve para estas galletas. Puedo hablarte de hornos que he tenido y usado que me han funcionado: Moffat (Turbofan), Unox, Vulcan y Hobart.
Hola Jordi buenos dias!!! Quisiera saber las marcas de hornos que sirven para estas galletas…? Gracias
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117 comentarios
disculpa de que medidas son las bolsitas que usas??
Respuesta a Lourdes Ortiz ortiz: Claro, puees humectarla con yema asi como se los digo en la clase. Yo dependiendo del sabor o relleno le pongo mas yemas o la dejo asi. Es cuestion de gustos y como quieres el resultado.
Hola Jordi . A mi no me queda la galleta tan humectada , puedo ver la consistencia un poco como que le falta un poquito de manteca o quizás yema ? Tal vez por nuestro intenso calor . Trabajo si o si con aire acondicionado en 16 *C veo en tu video que se aplasta tal cual fondant y mi masa no es así . O debo trabajarle más ? Pero son de morir en sabor . Ya hay favoritas entre las que he sacado .
Respuesta a Oriana Hernández: Pienso que cualquier horno sirve para estas galletas. Puedo hablarte de hornos que he tenido y usado que me han funcionado: Moffat (Turbofan), Unox, Vulcan y Hobart.
Hola Jordi buenos dias!!! Quisiera saber las marcas de hornos que sirven para estas galletas…? Gracias