Respuesta a Veruschka Sol: La Plain I y II tienen diferencia en la cantidad de harinas y por ende el resultado es un poco diferente. Igual en el curso hablo de eso. Con respecto a agregarle a la masa plain no sabria decirte porque no la cree para ser una masa base mas bien una masa plain para combinar con sabores que no necesitara la masa llevar chocolate o frutos secos/nueces por ejemplo. Puedes agregarle cuando mucho chispas de chocolate pero ya otros ingredientes habria que reestructurar el resto de los ingredientes para ajustarla al nuevo sabor.

Respuesta a Yudelsy Sanchez rodriguez: Debes ajustar la relacion tiempo/temperatura y recuerda hundir los dedos en la masa a lo que le esten dando forma porque esos canales ayudan a que el calor llegue al centro. Deja enfriar completamente en la bandeja al salir del horno.

Respuesta a ROSMARY CARROLL: No soy partidaria de quitar azucar a las recetas y menos a las galletas porque justo aqui tienen un papel importante. Mas bien recomeindo en tal caso agregar sal aun si estas usando mantequilla con sal.

Respuesta a Salvador Perez Figueroa: Si, son muy buenos. Los recomiendo.

Hola Jordi cual es la cantidad minima que se puede agregar de azucar en las recetas? Gracias