Respuesta a Maricela Zuñiga: Los hosrnos de casa no dan el mismo dorado uniforme que un horno de conveccion industrial/comercial porque no tienen esos ventiladores que distribuyen bien el calor. Algo que te puede ayudar es rotar la bandeja a mitad de coccion.

Hola Jordi! cómo estás ? consulta porque será que mis galletas no quedan tan doradas? si las dejo más en el horno se pueden poner duras pero si las saco en tiempo quedan con buena textura pero me quedan como muy claritas no se ven doradas
Me puedes aconsejar

muchas gracias

Respuesta a Paula Marcano: no en este no. Sin embargo, aplica los mismos principios que esos otros cursos. Puedes aplicar lo mismo. Similitud de ingredientes por ejemplo.

Respuesta a Maricela Zuñiga: Es importante leer todo el recetario para que no te pases ningun tip o info importante :). En la pagina 2 esta tu respuesta. Puedes sustituir por harina todo uso.

Buenas tardes Jordi un gusto saludarte y espero estés muy bien!
Soy de Costa Rica y quiero hacer la masa plain con guaba y dulce de leche pero no tengo acá en costa rica la maría o harina cake flour. que hago? cómo puedo hacer para hacer la receta si no tengo esa harina en mi país? Muchas gracias por tu ayuda