Hola Jordi. Una consulta, ayer hice los brownies de la receta de la merienda. Si queda la costra como tu lo muestras pero a los bordes la masa queda pegada un poco al papel. Y no quedan los bordes prolijos como en el video. Por favor me puede ayudar con una recomendación. Gracias.
Respuesta a Evelyn j reyes: Probablemente me equivoque. Los ingredientes tal cual el recetario. Almidon de maiz es cornstarch y Bicaebonato es Baking Soda. Que se endurezcan en refrigeracion es normal, estan en frio. Al llevarlas a temperatura ambiente vuelven a su consistencia, quizas un poco mas densa porque las mezclas de brownie tienen chocolate.
Respuesta a Evelyn j reyes: Aqui en USA se deben mantener refrigerados.
Respuesta a Virginia Villalobos: Creo debes usar un termometro de horno y checar la temperatura todo el tiempo. Tambien precalentar el horno 30 minutos. Pienso que es un tema de horno o que el molde es mas pequeno que el indicado.
Hola jordi, yo tengo un horno de convección y he horneado el de la merienda y el blondie a 300f y nunca doy con la temperatura correcta, pasan más de 40min y el brownie sigue líquido y si lo dejo un poco más entonces se quema no se que está pasando): ayer intenté aumentar y se quemó por fuera (después de los 40min) y por dentro seguía líquido algún consejo? Gracias
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Hola Jordi. Una consulta, ayer hice los brownies de la receta de la merienda. Si queda la costra como tu lo muestras pero a los bordes la masa queda pegada un poco al papel. Y no quedan los bordes prolijos como en el video. Por favor me puede ayudar con una recomendación. Gracias.
Respuesta a Evelyn j reyes: Probablemente me equivoque. Los ingredientes tal cual el recetario. Almidon de maiz es cornstarch y Bicaebonato es Baking Soda. Que se endurezcan en refrigeracion es normal, estan en frio. Al llevarlas a temperatura ambiente vuelven a su consistencia, quizas un poco mas densa porque las mezclas de brownie tienen chocolate.
Respuesta a Evelyn j reyes: Aqui en USA se deben mantener refrigerados.
Respuesta a Virginia Villalobos: Creo debes usar un termometro de horno y checar la temperatura todo el tiempo. Tambien precalentar el horno 30 minutos. Pienso que es un tema de horno o que el molde es mas pequeno que el indicado.
Hola jordi, yo tengo un horno de convección y he horneado el de la merienda y el blondie a 300f y nunca doy con la temperatura correcta, pasan más de 40min y el brownie sigue líquido y si lo dejo un poco más entonces se quema no se que está pasando): ayer intenté aumentar y se quemó por fuera (después de los 40min) y por dentro seguía líquido algún consejo? Gracias