Respuesta a marvi casique: Te recomiendo que sea deshidratada (dried) o freeze dried.
Hola Jordiana espero te encuentres bien! Te quiero consultar que me gustaria hacer galletas con fruta, fresas o arandanos, que tipo de fruta recomiendas utilizar? fruta fresca o deshidratada? tengo esa duda, gracias de antemano por la respuesta
Respuesta a CAROLINA HERRERA DE CAMPOS: En esos casos lo mejor es mezclarle esa harina a mano para no sobre mezclarla o batir la masa en exceso y no desarrollar el gluten. Tambien se destrozan demasiado las oreo y la masa se pone gris.
Respuesta a CAROLINA HERRERA DE CAMPOS: Puedes usar perfectamente la galleta de Walnut chocolate chip porque y el relleno de trufa de almendra del curso de Rellenos y Coberturas.
Hola hola Jordi, te escribo en los comentarios del curso de especial flavors que quería hacer la galleta de almond y por allá me dices que aquí esta el sabor con que la puedo lograr, me puedes dar un. poquito mas de guis porfa.
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32 comentarios
Respuesta a marvi casique: Te recomiendo que sea deshidratada (dried) o freeze dried.
Hola Jordiana espero te encuentres bien! Te quiero consultar que me gustaria hacer galletas con fruta, fresas o arandanos, que tipo de fruta recomiendas utilizar? fruta fresca o deshidratada? tengo esa duda, gracias de antemano por la respuesta
Respuesta a CAROLINA HERRERA DE CAMPOS: En esos casos lo mejor es mezclarle esa harina a mano para no sobre mezclarla o batir la masa en exceso y no desarrollar el gluten. Tambien se destrozan demasiado las oreo y la masa se pone gris.
Respuesta a CAROLINA HERRERA DE CAMPOS: Puedes usar perfectamente la galleta de Walnut chocolate chip porque y el relleno de trufa de almendra del curso de Rellenos y Coberturas.
Hola hola Jordi, te escribo en los comentarios del curso de especial flavors que quería hacer la galleta de almond y por allá me dices que aquí esta el sabor con que la puedo lograr, me puedes dar un. poquito mas de guis porfa.