Hola Jordi, primero agradecerte tanto aprendizaje, amo!! mi consulta es la siguiente por primera vez duplique la recete de cookies and cream que lleva oreos, y en un descuido el cake flour no duplique la cantidad, me di cuenta en seguida que la termine que algo no estaba bien y repasando el proceso car en que coloque incompleto el cake flour, devolví la masa a la batidora y agregue la harina pero ya no fue lo mismo, en esos casos cual seria la forma de “reparar la masa” gracias.

Respuesta a TATIANA VELE: Puedes usar la de NY Style Walnut chocolate chip. Recuerda los tips que se dan en el video para con respecto a la harina y la sustitucion de chispas de chocolate (checa a partir de las 3 horas y luego 3:55 tambien responde tu duda o la aclara). Sustituyes chispas de chocolate (incluso las nueces) por M&M y agregas 50 gramos de harina. Igual ahi explico todo para que te quede mas claro el porque y puedas luego aplicar ese principio en otro sabor.

Hola Jordi quería preguntarte para hacer las de M&M cuál es la receta que uso? No he podido entender bien esa, gracias

Respuesta a APARECIDA LIMA: 1 cucharadita de polvo para hornear 4 gramos.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio 6 gramos.

Hola teacher Jordiana.
Podrías decirme cuantos gramos pesan polvo para hornear y el bicarbonato para las siguientes recetas:

Choco chip walnut:
1 cdta de polvo para hornear.
1⁄4 cdta de bicarbonato

Double Chocolate cookie:
1 cdta de polvo para hornear.
1/2 cdta de bicarbonato

Muchas gracias