Hola Jordi tengo una pregunta la crema de pistacho la podemos utilizar para el cheesecake? yo tengo tu curso y de hecho mi emprendimiento ha sido de cheesecakes gracias a este tu curso. Otra pregunta si yo preparo con esta crema de pistacho un cheesecake dubai en la base podria combinar el Kataifi con la base de masa que se usa en los cheesecake?Gracias por tu atencion

Respuetsa a DELIA’S CAKE CREATION: No necesitas agregarle mantequilla al kataifi para tostarlo. Asegurate que quede bien dorado. Procesa un poco mas la crema, quizas quedo muy grumosa y no esta b ien emulsionada. Dejame saber :)

Respuesta a Elimar Almao: Los procedimientos estan en el video. No colocamos los procedimientos en los recetarios :)

Repuesta a Maria Elena Carballo: Mientras más alto el porcentaje, más pistacho tiene la crema, por lo tanto, el sabor es más intenso y natural. Solo que a veces cuesta mucho conseguirla y ademas en presentacion grande. Puedes comprarla sin problema.

Hola Jordi, traté de hacer el relleno de Dubái chocolate con la crema de pistacho casera y al po tela en kataffi se hizo grumosa y y dura el Katarina perdió su crujiente Y utilize un chocolate de calidad, no sé qué pasó que hice mal.
Dire el Katarina por 15 minutos en mi horno a que quedara dorado (sin mantequilla) crees que le faltó la mantequilla?