Respuesta a Alejandra Bressan: Esperas unos 20-30 minutos. A mi me gusta esperar hasta que enfrien completamente.

Hola Jordi, muchas gracias por tu respuesta pero creo me exprese mal, yo entiendo que todos los hornos son diferentes, lo que queria saber es cuanto tiempo dejo pasar para chequear las cookies. Cuanto tiempo me recomendas de 10 a 12 minutos en el horno para que no se me pasen antes de sacarlas para dejarlas en la bandeja para que el calor las termine de cocinar.
Gracias
Alejandra

Respuesta a Alejandra Bressan: El tema de la sal es muy personal porque depende si usas mantequilla con sal o no, tipo de sal o sabor de la galleta (tipo si es muy dulce o no). Por eso en los cursos siempre digo que es algo que deben ir probando. Lo ideal es usar sal Kosher y puedes comensar con unos 6 gramos aprox y de ahi vas probando si te gusta el punto. Con el horno recuerdo que hablo en el curso que una conveccion de horno domestico no hace mucho y no considero que sea un horno de conveccion por lo que debes usar el tiempo estimado que hablo en el curso. Toda esa info esta en el tiempo 2:54 minutos. Quizas un poco antes ya empiezo a tocar ese tema que seria importante que lo repasaras de nuevo. Mi recomendacion en hornos domesticos es 450F. Espero haberte ayudado.

Hola Jordi,
Tengo 2 preguntas :
La primera es con la Dubai Doble Chocolate, en los ingredientes de la eceta no esta la cantidad de sal , pero vos en el video decis que colocas los dos tipos de azucar y la sal, cuanto es de sal para esta receta??
Mi segunda pregunta es cuanto tiempo en el horno, siempre precalentado 30 minutos antes y despues que las sacas 30 minutos mas en la bandeja. Mi horno es domestico con un ventilar, serias tan amable de darme un tiempo estimado en el horno.
Muchas gracias, feliz tarde
Alejandra

Respuesta a Maria Urdaneta: Si claro en el video hablo de eso. De hecho me tomo el tiempo de explicar super bien el tema de los tipos de horno y temperaturas. Checa alrededor de las 2:54 minutos.