Respuesta a LILIANA RODRIGUEZ: Nunca lo he hecho. No sabria porque la pudieses sustituir.
Respuesta a ROCIO CERVANTES LEIVAS: Mi recomendacion, sube mas la temperatura. Por ejemplo yo horneo entre 425 y 450F.
Respuesta a ANA FLAVIA OLIVEIRA: quando você poẽ farinha na peneira.
Respuesta a ANA FLAVIA OLIVEIRA: Yo horneo en 425-450F entre 9-14 minutos. Todo depende del sabor de la galleta.
Respuesta a MARLEN SAYEGH: Si puedes hacerlo pero no mucha cantidad. Yo ajustaria primero la sal. Yo uso mantequilla con sal y agrego ademas sal Kosher. Con respecto a la otra duda, me gusta mas la primera porque tiene mas proporcion de harina todo uso (mas % de proteina = mas estructura). Ese ejemplo simplemente se los pongo a modo que vean los resultados de usar diferentes proporciones de harinas con diferentes % manteniendo el mismo peso total.
×
Consigue un 10% de descuento en tu 1era compra suscribiéndote a mi newsletter. Usa el código BIENVENIDO
Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
1062 comentarios
Respuesta a LILIANA RODRIGUEZ: Nunca lo he hecho. No sabria porque la pudieses sustituir.
Respuesta a ROCIO CERVANTES LEIVAS: Mi recomendacion, sube mas la temperatura. Por ejemplo yo horneo entre 425 y 450F.
Respuesta a ANA FLAVIA OLIVEIRA: quando você poẽ farinha na peneira.
Respuesta a ANA FLAVIA OLIVEIRA: Yo horneo en 425-450F entre 9-14 minutos. Todo depende del sabor de la galleta.
Respuesta a MARLEN SAYEGH: Si puedes hacerlo pero no mucha cantidad. Yo ajustaria primero la sal. Yo uso mantequilla con sal y agrego ademas sal Kosher. Con respecto a la otra duda, me gusta mas la primera porque tiene mas proporcion de harina todo uso (mas % de proteina = mas estructura). Ese ejemplo simplemente se los pongo a modo que vean los resultados de usar diferentes proporciones de harinas con diferentes % manteniendo el mismo peso total.