Hey Jordi, se me quedo una pregunta cuanto de sal echas en tus galletas ya compre la sal Kosher pero nose cuanto debería encharle.
Hola Jordi! espero que estes muy bien! me ayudas a saber cual es la crema de pistachio que recomiendas que marca y que ya la hayas probado para saber y estar segura de que es buena. si tu dices que sabe buena pues la comprare :D pleasee espero tu respuesta.
Hola Jordi, hago lo siguiente con la de chocolate. Porque quiero que sea ferrero. Pero que esté amelcochada. De 340gr. Divido para 2 y le agrego 170 de avellanas a medio tueste, y 170 de chunks chocolate de leche. Y le agrego yema más. Y de sabor lo logro conseguir, es rica, pero no me sale fudge por dentro. Puedo entender que la cocoa qué use también haga su trabajo, pero no se si en vez de agregarle otra yemas le agregue un huevo completo, o si de 180 de harína todo uso y y le pongo 50 de cakeflour y le dejo los 90 de cocoa. O si le dejo las harinas quietas y en huevos pongo 2 huevos + 1 yema???
Querida Jordi, tengo una duda. Yo preparo la receta de chocolate, le pongo 1 huevo +2 yamas ya que si le agrego solo 1 sale muy seca y arenosa. Pero le agrego otra yema más y sale igual. Y yo deseo que salga tipo brownie por dentro melcochadita. Y cuando este fría siga melcochadita. Que será que puede ser? Le quito harina?
Hola cuando horneo ,con el calor solo abajo se quema abajo y no se hace arriba queda cruda sin color y con doble bandeja 😔
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1062 comentarios
Hey Jordi, se me quedo una pregunta cuanto de sal echas en tus galletas ya compre la sal Kosher pero nose cuanto debería encharle.
Hola Jordi! espero que estes muy bien! me ayudas a saber cual es la crema de pistachio que recomiendas que marca y que ya la hayas probado para saber y estar segura de que es buena. si tu dices que sabe buena pues la comprare :D pleasee espero tu respuesta.
Hola Jordi, hago lo siguiente con la de chocolate. Porque quiero que sea ferrero. Pero que esté amelcochada. De 340gr. Divido para 2 y le agrego 170 de avellanas a medio tueste, y 170 de chunks chocolate de leche. Y le agrego yema más. Y de sabor lo logro conseguir, es rica, pero no me sale fudge por dentro. Puedo entender que la cocoa qué use también haga su trabajo, pero no se si en vez de agregarle otra yemas le agregue un huevo completo, o si de 180 de harína todo uso y y le pongo 50 de cakeflour y le dejo los 90 de cocoa. O si le dejo las harinas quietas y en huevos pongo 2 huevos + 1 yema???
Querida Jordi, tengo una duda. Yo preparo la receta de chocolate, le pongo 1 huevo +2 yamas ya que si le agrego solo 1 sale muy seca y arenosa. Pero le agrego otra yema más y sale igual. Y yo deseo que salga tipo brownie por dentro melcochadita. Y cuando este fría siga melcochadita. Que será que puede ser? Le quito harina?
Hola cuando horneo ,con el calor solo abajo se quema abajo y no se hace arriba queda cruda sin color y con doble bandeja 😔