Hola jordi ,estoy en un poco confundida en el Asunto del azúcares de confección 6x , en algunas de las recetas solo dice 100 g de azúcar ahí te refieres a la azúcar de confección 6x ? y esa es la misma azúcar que se usa para realizar el cheesecake falso? En la la receta del oatmeal raisin no lleva azúcar blanca ? Es la azúcar de confección 6x Disculpa mi ignorancia e buscado esa azúcar en las tiendas y solo dice 10x tienes alguna referencia donde pueda encontrarla ? Muchas gracias

Hola hice unas galletas , la choco chip walnut y aalguien que compro me dijo que el medio de la galleta le supo amargo que quizas era que la receta tenia baking powder , nunca habia escuchado eso que crees todo estaba fresco y al pie de la letra la receta , puede pasar eso gracias

Hola Jordi saludos, acá donde vivo hay harina 8% de proteína y de 26% cuál me recomiendas usar? Y quería saber si el azúcar con caramelo es lo mismo al azúcar Moreno?
Hice mi primer galleta de chocolate y me encantó como quedó 😍 solo que sentí que estaba muy Dulce, cuál de los 2 azúcares me recomiendas bajar? Muchas Gracias 🫶🏻

hola jordi quisiera elaborar un chocolate chip sin nada de nueces, para que tenga estructura y no se baje tanto puedo agregar mas harina todo uso ,puedo usar la receta numero 1o 2 para sacarla ? muchas gracias

Hola Jordi! Mi pregunta no es exactamente de este curso pero queria consultarte que papel le pones al envoltorio de las cookies, es papel manteca?