Hola profe !! Feliz año ! La receta de bcp puedo hacer con pasas de uva o riquezas secas ? Xq no consigo ahora arándanos secos . o como puedo secar los arandanls frescos ?

Hola Jordi, yo otra vez por acá. Este curso esta HERMOSO! Y mi cabeza no deja de inventar cosas nuevas. Estoy pensando con la receta de blueberry coconut pecan, cambiar los pecan por white chocolate, los blueberry sustituirlos por trozos de guayaba( respetando las cantidades) y mantener el coco igual. Que te parece? Funcionaria? En el curso dices que se puede utilizar el coco húmedo del supermercado. Te refieres al flake coconut sweet de los paquetes? ( es que voy a ir a comprar ingredientes) He visto en restaurant depot las cajas de los flakes sweetened, Ese sirve igual? Muchas Gracias.

Respuesta a Dalmis Zubiaur: Puedo hablarte con propiedad del dulce de leche que yo vendo que me funciona perfecto 1 semana y hasta mas sin refrigerar. Lo consigues aqui mismo en la web en Tienda. Es de la marca Mardel. Muchas gracias :)

Hola Jordi, me gustaría hacer una galleta de guayaba con dulce de leche y mi pregunta es la siguiente: quiero utilizar la lata de dulce de leche marca La Lechera, este dulce de leche después de horneado con la galleta, su tiempo de vida después de ser recibido por el cliente, es el mismo de 7 días a temperatura ambiente? Si ese dulce de leche no lo aconsejas para utilizarlo, cual recomendarías? Me preocupa porque la lata dice refrigerar después de abierto. Gracias y muy muy bello todo lo nuevo que sacaste para tu marca. Te lo mereces porque han trabajado super duro para llegar donde estás. Bendiciones

Respuesta a Joisse Cisneros García: Porque no son las mismas recetas o proporciones. Este tipo de masa se toma mas tiempo para cocinarse. Si vas a inyectar que es lo ideal puedes hacerlo en un ratio de 2:1 si te guta mas suave o 3:1.