Respuesta a Maria Fernanda Penagos: Yo vendo uno aqui mismo en mi pagina web que es mas firme que se llama Pastry. Ese te sirve para ese tipo de rellenos. Si no busca uno con esa consitencia firme. A veces lo llaman tambien alfajorero.

Respuesta a Maria Manzanilla: Waooo que emocion y gracias por eso de verdad. Me alegra saber que mis cursos y mi trabajo te han motivado para disfrutar de este mundo. Con respescto al frio si les afecta en cuanto a que las galletas se sentiran duras pero recuerda que lo mas importante es el sabor. Sin embargo si quieres ese plus un warmer no estaria nada mal y seria como puntos extras para ti el tener galletas tibias. Es como que sepas que te daran chocolate caliente jajaja. Por oytro lado puedes incluir en la bolsa de entrega instrucciones para calentarlas en caso de que asi lo perfieran y por supuesto no esta demas tambien que tu se los informes. Happy Baking y muchos exitos.

Respuesta a Mireya Gutierrez; Claro que si :)

Respuesta a Rosana Barbero: Hornea a 450F y dejala reposar en la bandeja por al menos 30-40 minutos al sacarla del horno. Me alegra saber que estas haciendo esto con tu hija. Disfruten el proceso :)

Hola Jordi, como estas? Tus cursos han sido el motivo de arrancar un negocio con mi hija!! Mil gracias!! ahorita estamos haciendo una galleta con la masa plan, he tenido mucho problemas con el horno, ya le pongo 15 minutos y termina sin cocerse por completo, siento que es demasiada mas y por eso no se termina cociendotelos, queda cruda, le pongo 420 por 15 minutos y no sirve… si la dejo mas tiempo se quema. 😩 mil gracias!!!