Curso: Ny Style Cookie Holiday Season (clase pregrabada).
Fecha: 19/12/2025
159 comentarios
Gracias mi niña, no es fácil ser emprendedora a los 60 años.
Gracias Jordi por tu paciencia, entonces la hacer la guava dulce de leche, uso la número uno de las masas. Y una pregunta, podré sustituir el dulce de leche por coco? Gracias
Jordi nuevamente yo!!! Para enviar las galletas por paquetería, como conservar entonces las que llevan cheese cake falso? normalmente los envíos son de 2 a 4 días; que recomiendas en esos casos? Gracias!!
Respuesta a MIREYA GUTIERREZ: Recuerda que ella queda aplastada por la tecnica que se usa. No esperas la altura de una NY Style. La mantequilla no debe derretirse mas bien mezclarse con los azucares. Siempre en velocidad baja y raspando las paredes deel bowl para que se incorpore bien pero sin llegar a cremarla. Mucha prcatica y paciencia.
Respuesta a LUPITA HORNER: Siempre lo recimendable es que este refrigerada por el tema del queso crema. Yo diria que no mas de 2 horas en ambiente controlado.
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Gracias mi niña, no es fácil ser emprendedora a los 60 años.
Gracias Jordi por tu paciencia, entonces la hacer la guava dulce de leche, uso la número uno de las masas. Y una pregunta, podré sustituir el dulce de leche por coco? Gracias
Jordi nuevamente yo!!! Para enviar las galletas por paquetería, como conservar entonces las que llevan cheese cake falso? normalmente los envíos son de 2 a 4 días; que recomiendas en esos casos? Gracias!!
Respuesta a MIREYA GUTIERREZ: Recuerda que ella queda aplastada por la tecnica que se usa. No esperas la altura de una NY Style. La mantequilla no debe derretirse mas bien mezclarse con los azucares. Siempre en velocidad baja y raspando las paredes deel bowl para que se incorpore bien pero sin llegar a cremarla. Mucha prcatica y paciencia.
Respuesta a LUPITA HORNER: Siempre lo recimendable es que este refrigerada por el tema del queso crema. Yo diria que no mas de 2 horas en ambiente controlado.