Hola jordi! Que me recomiendas para no sentir los granos de azúcar en mi galleta? Compro azúcar blanca de domino y ligh brown sugar de Sam’s .. q crees q puede estarme pasando? Gracias mil

Respuesta a Mariangela Neri Aguilar: Asegurate primero que no sea que el pie por ser humedo esta humedeciendo la masa, porque eso pasa y es normal. 450Fx17 esta super bien, asi que deberia estar cocida. Lo otro es que verifiques con un termometro de horno que en efecto tu horno esta a 450F y otro dato importante es precalentar el horno al menos 30 minutos.

Hola jordi, vieras que hice una galleta con la masa plain rellena de Pay de limon, lo hice en mi horno normal a 450 F y las dejé 17 minutos, cuando las saqué se veían muy bien por afuera y por debajo, estaban doraditas, al cortarlo el relleno estaba bien sin embargo noté que la masa de adentro estaba un poco cruda, que puedo hacer ?

Respuesta a Paola Brito: Me alegra :). Ok la masa Plain es una diferente a todas las demas del curso. No tiene chocolate, no tiene nueces/frutos secos ni galletas troceadas o cualquier otro adicional. Se va a bajar (es normal) el dorado que de ya es tema del horno. Recuerda en horno casero hornear bien alto. Mi recomendacion es 450F y precalentar el horno al menos 30 minutos nates. Con respecto al la de guayaba la verdad que puedes hacerlo con la plain o con la de chispas como dices, es depende de la combinacion de sabores que quieras darle.

Jordi todas las galletas me quedan super pero con la masa plain no se porque siento q no, me queda siempre pálida al hornear y quisiera saber si su sabor es así cómo de masa de torta o algo estaré haciendo mal? Por otro lado… estoy haciendo la galleta de guava con la masa de la choco chip y queda deli pero me recomiendas otra masa del curso con la que pienses que quedaria mas deliciosa? o que creas q le funcione mas