Hola Jordi como estas. primero que nada saludos y queria decirte que todos tus cursos son maravillosos , gracias por compartir tus conocimietos. una pregunta para hacer el relleno de trufa de almendra este debe ser con la almendra entera con concha o sin concha y supongo que debo picarlas primero antes de incorporarla a la crema, que tips o recomendacion me das para picarlas que no sea una a una. gracias.

Hola! Jordani soy nueva en este curso en la especificacion del curso de rrellenos y coverturas dice que ensenan 30 o mas recetas mi pregunta es cuales son las coverturas y si todas estan en el recetario gracia.

Respuesta a ROSANA BARBERO: Puedes usar cobertura de chocolate. Aqui en USA me gusta Ghirardelli Melting Wafers

Hola!!! Muchas gracias por tus cursos.
Tengo una duda, si quiero cubrir una galleta con chocolate y quiero que se endurezca, uso la ganache ?? O es otra cosa la que se usa??

Respuesta a ANA RIVERA: Yo uso los spreads que venden en el supermercado, esos tienen azucar. La verdad no tengo una marca preferida porque me voy mas por los sabores que me llamen la atencion. Puedes usarlas con o sin azucar porque recuerda que el ganache ya es dulce de por si. Siempre el mas dulce sera el de chocolate blanco, asi que con ese puedes usar sin problema los que no tengan azucar. Los colorantes en polvo Master Elite los consigues en su propia pagina web, ellos no venden sus products en AMAZON. Se llama Thesugarart.com. Pero toma en cuenta de la linea de ellos los que sean para chocolate, especiales para eso.