Holaa, si quiero hacer un relleno de brigadeiro este puedo meterlo en la galleta antes de hornear o sería mejor ponerlo después de horneado?

Hola Jordiana, ya hice la galleta de cookies n’ cream y quedo super bien. Tambien hice el ganache aparte y le inyecte cuando salio del horno pero no estoy segura de cuantos gramos de relleno puedo inyectarle para que la galleta mantega su forma y consistencia. Muchas gracias.

Hola Jordi!! pues las masas son un exito se ven saludables como dices jajaja, peroooo el horneado no lo agarro en 15 minutos estan aun super palidas le coloque mas tiempo pero siento que quedaron muy secas alguna sugerencia ?

Hola hoy hice las galletas de red velvet me quedaron deliciosas pero creo que debo dejarlo en el horno un poco mas. Lo hice a 400 grados por 12 minutos y se veian un poquito cruda por arriba. Queria preguntar la masa me quedo un poco pegajosa, le puedo echar mas harina? No se si era porque estaba caliente en mi casa o que paso.

Hola Jordi

De Yo utilizó la mantequilla europea Central Market es europea 85% butterfat, la azúcar morena utilizo la turbinada y la blanca la pure sugar ambas se sientes los granitos no es tan finita. Esta bien eso?

Ahora utilice la de Costco no con tu receta por que acabo de entrar a tu grupo y entendí que tiene más agua como dijisteis y se bajan horrible aún dejándolas 24 horas en el freezer se me bajan con la mantequilla de Costco 80%

La harina todo uso es marca bakers scoop tiene 10.5 de proteína y la de cake flour que tengo es central market que tiene 8.4% de proteína.

Crees q estos ingredientes son adecuados para que cuando haga tu receta me queden perfectas?

Un abrazo
Vane