Estoy muy contenta que pude comprarme este curso, sabia que tenia que hacerlo, compre otros dos por economizar y nada que ver. la primera pregunta, hay alguna comunidad? por favor donde preguntar a Jordiana o solo por aqui?
La crema de chocolate que usas en este momento para tus cookies and cream la compras o la haces tú? Es que hacer el ganache me toma tiempo que otra alternativa tenemos? Gracias🩵
Hola jordianali tengo una pregunta yo e hecho prácticas hice la de double chocolate verdad esa masa me pegó bien pegajosa y se mebaja muchísimo cuando la horneo no sé qué hice mal la mantequilla estaba bien fría que pudo pasar con esa masa y también hice la de walnut chocolate chip esa masa me quedó un poco pegajosa no tanto pero esa masa la horneo y no seme bajo mucho quedó un poco gordo que podría ser que la masa me esté quedando pegajosa
Hola todas, Jorni para las galletas de chocolate chips, puedo usar el callebaut 823 o el 811. Estoy un poco confundida con estos dos. Gracias y perdona la pregunta
Hola. Me gustaría hacer minichips, se pueden ha er con las chocochips de aqui( sin nueces, por supuesto) y como seria el manejo de temperatura y tiempo.
Geacias
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1062 comentarios
Estoy muy contenta que pude comprarme este curso, sabia que tenia que hacerlo, compre otros dos por economizar y nada que ver. la primera pregunta, hay alguna comunidad? por favor donde preguntar a Jordiana o solo por aqui?
La crema de chocolate que usas en este momento para tus cookies and cream la compras o la haces tú? Es que hacer el ganache me toma tiempo que otra alternativa tenemos? Gracias🩵
Hola jordianali tengo una pregunta yo e hecho prácticas hice la de double chocolate verdad esa masa me pegó bien pegajosa y se mebaja muchísimo cuando la horneo no sé qué hice mal la mantequilla estaba bien fría que pudo pasar con esa masa y también hice la de walnut chocolate chip esa masa me quedó un poco pegajosa no tanto pero esa masa la horneo y no seme bajo mucho quedó un poco gordo que podría ser que la masa me esté quedando pegajosa
Hola todas, Jorni para las galletas de chocolate chips, puedo usar el callebaut 823 o el 811. Estoy un poco confundida con estos dos. Gracias y perdona la pregunta
Hola. Me gustaría hacer minichips, se pueden ha er con las chocochips de aqui( sin nueces, por supuesto) y como seria el manejo de temperatura y tiempo.
Geacias