Hola tengo una duda maestra , la harina cake flour swanson es igual a la harina unbleached white fine pastry flour de la marca red Hill acá donde vivo solo veo esa no sé si puedo usarla o sigo buscando la otra. Gracias
Holaa! Ayer hice la receta de receta de Walnut Chocolate Cookie con algunos cambios. No use nueces, solamente la puse chocolate ya que quiero lograr hacer una ny cookie que sea solo de chocolate. El problema es que cuando la horneo se me expande mucho (deje que se precaliente mucho el horno y se expandio igualmente). Yo uso dos tipos de chocolates: el de taza y chips. Entiendo que el chocolate de taza al derretirse no ayuda mucho a la consistencia de la galleta, sería bueno que reemplace todo el chocolate de taza por chips de chocolate? O de todas formas si no le agrego las nueces también va a expandirse? No se si hay algun otro ingrediente que podria agregar para ayudar a la contención de la galleta. Gracias!!
Hola Jordi, hay alguna diferencia entre hornear las galletas sobre papel de horno y sobre silicon? Mil gracias
Respuesta a CYNTHIA JANSEN: Entendiendo que todo fue exactamente como lo explico en el recetario no me queda mas que decirte que te asegures de la temperatura del horno y que este bien congelada. Esa receta en particular es de las que mas me gusta como queda su consistencia. La adicion de la oreo juega mucho a su favor.
Respuesta a VICTORIA PÉREZ: Recuerda que en el video explicamos eso. es importante que vean la clase completa para no perderse de informacion valiosa para ustedes. Puedes retirarlas pero debes agregar mas harina.
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1062 comentarios
Hola tengo una duda maestra , la harina cake flour swanson es igual a la harina unbleached white fine pastry flour de la marca red Hill acá donde vivo solo veo esa no sé si puedo usarla o sigo buscando la otra. Gracias
Holaa! Ayer hice la receta de receta de Walnut Chocolate Cookie con algunos cambios. No use nueces, solamente la puse chocolate ya que quiero lograr hacer una ny cookie que sea solo de chocolate. El problema es que cuando la horneo se me expande mucho (deje que se precaliente mucho el horno y se expandio igualmente). Yo uso dos tipos de chocolates: el de taza y chips. Entiendo que el chocolate de taza al derretirse no ayuda mucho a la consistencia de la galleta, sería bueno que reemplace todo el chocolate de taza por chips de chocolate? O de todas formas si no le agrego las nueces también va a expandirse? No se si hay algun otro ingrediente que podria agregar para ayudar a la contención de la galleta. Gracias!!
Hola Jordi, hay alguna diferencia entre hornear las galletas sobre papel de horno y sobre silicon? Mil gracias
Respuesta a CYNTHIA JANSEN: Entendiendo que todo fue exactamente como lo explico en el recetario no me queda mas que decirte que te asegures de la temperatura del horno y que este bien congelada. Esa receta en particular es de las que mas me gusta como queda su consistencia. La adicion de la oreo juega mucho a su favor.
Respuesta a VICTORIA PÉREZ: Recuerda que en el video explicamos eso. es importante que vean la clase completa para no perderse de informacion valiosa para ustedes. Puedes retirarlas pero debes agregar mas harina.