Respuesta a DIANA DUARTE: Todo va a depender de tu horno y si es de conveccion (industrial) o no. En un horno domestico el tiempo de horneado va entre 8-14 (depende del sabor y otros factores que hablamos en el curso) y en un horno domestico puede ir entre 11-14 minutos. Por eso deben hacer sus pruebas. Si tiene relleno probablemente necesite menos tiempo en el horno, pero no siempre se da esa regla. Recuerda al hornear debes tomar en cuenta que el horno debe estar muy muy caliente porque si no la galleta se baja y tambien la galleta debe estar muy congelada porque si no tambien se baja por esa razon. Checa la temperatura de tu horno y usa un termometro interno.
Respuesta a TANIA TORRES: Recuerda apliacr las tecnicas y tips que les di en el curso de sustitucion de ingredientes similares. El relleno lo puedes hacer del curso de Rellenos y Coberturas.
Hola Jordi , como puedo hacer la almond truffle cookies con la masa de walnut chocolate chip receta ?
Buenos dias. Las galletas que tienen relleno cuántos minutos debería colocarse, en las hojas dice 12 a 14 minutos, mi duda es, las que tienen rellenos deberían dejarse menos tiempo que ese y las que no tienen relleno deberían ser más tiempo que ese, cuál es el tiempo? Respecto a las de cookies And Cream , en las hojas dice de ocho a nueve minutos, pero si tienen rellenos serían menos que eso o eso, y si no tienen relleno sería eso o menos de eso. Ayer hice las de Red Velvet, las de cookies And Cream, y las de pirulí, las que me quedaron un poco mal fueron las rellenas y las de Red Velvet, quedaron un poco planas, Pudo haber sido por la temperatura? Todas las demás me quedaron perfectas.
Respuesta a DIANDRA LÓPEZ: Super! :). Si, si las puedes sustituir porque la sustitucion en si tiene cambios de ingredientes similares. Divina te quedara.
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Respuesta a DIANA DUARTE: Todo va a depender de tu horno y si es de conveccion (industrial) o no. En un horno domestico el tiempo de horneado va entre 8-14 (depende del sabor y otros factores que hablamos en el curso) y en un horno domestico puede ir entre 11-14 minutos. Por eso deben hacer sus pruebas. Si tiene relleno probablemente necesite menos tiempo en el horno, pero no siempre se da esa regla. Recuerda al hornear debes tomar en cuenta que el horno debe estar muy muy caliente porque si no la galleta se baja y tambien la galleta debe estar muy congelada porque si no tambien se baja por esa razon. Checa la temperatura de tu horno y usa un termometro interno.
Respuesta a TANIA TORRES: Recuerda apliacr las tecnicas y tips que les di en el curso de sustitucion de ingredientes similares. El relleno lo puedes hacer del curso de Rellenos y Coberturas.
Hola Jordi , como puedo hacer la almond truffle cookies con la masa de walnut chocolate chip receta ?
Buenos dias. Las galletas que tienen relleno cuántos minutos debería colocarse, en las hojas dice 12 a 14 minutos, mi duda es, las que tienen rellenos deberían dejarse menos tiempo que ese y las que no tienen relleno deberían ser más tiempo que ese, cuál es el tiempo? Respecto a las de cookies And Cream , en las hojas dice de ocho a nueve minutos, pero si tienen rellenos serían menos que eso o eso, y si no tienen relleno sería eso o menos de eso. Ayer hice las de Red Velvet, las de cookies And Cream, y las de pirulí, las que me quedaron un poco mal fueron las rellenas y las de Red Velvet, quedaron un poco planas, Pudo haber sido por la temperatura? Todas las demás me quedaron perfectas.
Respuesta a DIANDRA LÓPEZ: Super! :). Si, si las puedes sustituir porque la sustitucion en si tiene cambios de ingredientes similares. Divina te quedara.