Hola Jordi, te escribo desde Chile. Que porcentaje de proteína debe tener la harina de repostería, acá en Chile hay muchos tipos de harina y me gustaría comprar algo que se acercara más a lo que usas tú. Mil gracias
Se puede cambiar el azúcar moreno por panela en mismas cantidades?
Hola jordi buenas tardes tengo una confusión en la receta de Walnut chocolate chip,referente alas nueces las nueces que lleva son las , walnut ó la pecan ?
Respuesta a Evelyn Santos: Recuerda que la sustitucion debe ser por ingredientes similares para que el resultado sea similar. Las nueces son grandes y crocantes. No ceden en calor al estar en el horno, el toffee si.
Hola Jordi Buenas tardes!!
Hice tu receta de walnut chocolate chip sustituyendo los walnuts por toffee que yo misma prepare. Tengo el hornito vevor que compre en amazon y al principio se veian muy bien dentro del horno y luego bajaron. Te envie este mensaje a tu email con fotos del antes y el despues. En una de ellas al lado de la galleta estan los pedacitos del toffee que hice y en las otras fotos la temperatura que use de 400f la misma temperatura que el termometro del horno media y las hornie por 12 minutos pero abajo quedaron muy tostadas tambien. Queria saber por favor que puedo variar en lo que hice para lograr un mejor resultado de horniado ahora que practique nuevamente. Aprecio mucho tu ayuda Jordi. Te super admiro!! Bendiciones!!
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Hola Jordi, te escribo desde Chile. Que porcentaje de proteína debe tener la harina de repostería, acá en Chile hay muchos tipos de harina y me gustaría comprar algo que se acercara más a lo que usas tú. Mil gracias
Se puede cambiar el azúcar moreno por panela en mismas cantidades?
Hola jordi buenas tardes tengo una confusión en la receta de Walnut chocolate chip,referente alas nueces las nueces que lleva son las , walnut ó la pecan ?
Respuesta a Evelyn Santos: Recuerda que la sustitucion debe ser por ingredientes similares para que el resultado sea similar. Las nueces son grandes y crocantes. No ceden en calor al estar en el horno, el toffee si.
Hola Jordi Buenas tardes!!
Hice tu receta de walnut chocolate chip sustituyendo los walnuts por toffee que yo misma prepare. Tengo el hornito vevor que compre en amazon y al principio se veian muy bien dentro del horno y luego bajaron. Te envie este mensaje a tu email con fotos del antes y el despues. En una de ellas al lado de la galleta estan los pedacitos del toffee que hice y en las otras fotos la temperatura que use de 400f la misma temperatura que el termometro del horno media y las hornie por 12 minutos pero abajo quedaron muy tostadas tambien. Queria saber por favor que puedo variar en lo que hice para lograr un mejor resultado de horniado ahora que practique nuevamente. Aprecio mucho tu ayuda Jordi. Te super admiro!! Bendiciones!!