Respuesta a Mariangel Reyes: Es normal que la temp del horno baje, porque estas metiendo algo congelado. Debes precalentar el horno al menos 30 minutos y usar termometro de horno. El horno deberia recuperar casi total la temperatura seteada a los minutos de meter las bandejas. Eso si, no demores en meterlas porque escapa mucho calor. Las de nueces van a quedar mas gorditas por lo que explico de las nueces con la masa. Recuerda que las de chispas debes sustituir las nueces por chocolate y admeas anadir 50 gramos de harina todo uso. Aun asi no esperes la misma altura que una con nueces o frutos secos. Si te estan quedando crudas con ese tiempo checa el horno lo que te comento de la temp.

Respuesta a Carolina Reveron: En Holiday Season o Special Flavors.

Respuesta a Karina Montiel: Recuerda que el curso hablo de que ese es el tiempo de un horno industrial y ustedes en casa deben hornear unos 12-13 minutos aprox. Yo horneo en casa en 450F por 13 minutos por ejemplo.

Hola cuando preparo la doble chocolate al hornearse se me abre la galleta bastante en el medio es como si ae partiera a mitad que crees que pueda ser ,sigo la receta exacta, es siempre solo con esa ,uso el dutch siempre .Es tam deliciosa pero esteticamente la mia se ve fea tienes idea de que puedo esta haciendo mal ,gracias

Hola Jordiana buen día!! Nuevamente yo por aca con varias dudas,cuando me dices no use azucar industrial, actualmente vivo en Argentina, aca se consigue una azucar rubia mascabo que su grano es algo grande y otra que es muy tipo nuestro papelon molido,alli no se que hacer??
Otra pregunta puedo eliminar el buttermilk de la red velvet??
Puedo hacer la receta de la de chispas sin la cake flour?? Que cambia??
Y porque la galleta a veces se siente como arenosa o se desmorona??gracias de antemano