Hola Jordi. Quiero inyectarle Nutella ganache a las doble chocolate chip cookies y mi pregunta es la siguiente: que tiempo de vida tiene cualquier tipo de ganache en la galleta? Se puede enviar al cliente sin ningún problema? Me preocupa por lo de la leche.
Y mi otra pregunta es: Suponiendo que el envío demore 2 días, a partir de ese momento el cliente puede tener la galleta 7 días a temperatura ambiente o debe contar los días del envío e incluirlos dentro de esos 7 esos 7 dias? Gracias.Me encantan sus cursos!
Alguien sabe como puedo conseguir las cantidades de los ingredientes Polvo para hornear, bicarbonato de sodio y maicena en GRAMOS? La receta los lleva en “cucharaditas” pero me parece que son ingredientes súper delicados como para no tener la cantidad exacta en GRAMOS ya que mi percepción de “cucharaditas” puede qué no sea la misma a la de otra persona. Y si nos pasamos con estos ingredientes la galleta no va salir como queremos. Gracias :)
Respuesta a Rocío Sarayasi: El coco por el contrario aporta mucha humedad a la masa por lo que no debe sustituirse por frutos secos.
REspuesta a Paloma Moll Cancela: Correcto!
Respuesta a VANINA RAUSCH: Recuerda que en el recetario al final consigues ests tiempos. Justo en la pagina 19. Hasta 2 meses pueden congelar las masas y asi adelantar una buena produccion.
×
Consigue un 10% de descuento en tu 1era compra suscribiéndote a mi newsletter. Usa el código BIENVENIDO
Al seleccionar una opción, se actualiza toda la página.
1062 comentarios
Hola Jordi. Quiero inyectarle Nutella ganache a las doble chocolate chip cookies y mi pregunta es la siguiente: que tiempo de vida tiene cualquier tipo de ganache en la galleta? Se puede enviar al cliente sin ningún problema? Me preocupa por lo de la leche.
Y mi otra pregunta es: Suponiendo que el envío demore 2 días, a partir de ese momento el cliente puede tener la galleta 7 días a temperatura ambiente o debe contar los días del envío e incluirlos dentro de esos 7 esos 7 dias? Gracias.Me encantan sus cursos!
Alguien sabe como puedo conseguir las cantidades de los ingredientes Polvo para hornear, bicarbonato de sodio y maicena en GRAMOS? La receta los lleva en “cucharaditas” pero me parece que son ingredientes súper delicados como para no tener la cantidad exacta en GRAMOS ya que mi percepción de “cucharaditas” puede qué no sea la misma a la de otra persona. Y si nos pasamos con estos ingredientes la galleta no va salir como queremos. Gracias :)
Respuesta a Rocío Sarayasi: El coco por el contrario aporta mucha humedad a la masa por lo que no debe sustituirse por frutos secos.
REspuesta a Paloma Moll Cancela: Correcto!
Respuesta a VANINA RAUSCH: Recuerda que en el recetario al final consigues ests tiempos. Justo en la pagina 19. Hasta 2 meses pueden congelar las masas y asi adelantar una buena produccion.