Hola jordi para hacer el relleno de pie de Limón hago la base de pie con galleta María, azúcar y mantequilla lo horneo y le coloco encima la crema de Limón lo refrigero y así me sale el relleno de pie de Limón ?

Respuesta a Elena tabares: miralo de esta manera, si invitas un grupo pequeno a tu casa ajustaras el A/C a una temperatura normal. Ahora bien, si tienes un grupo grande y muchas mas gente y aclor corporal, gente respirando mas jajaja por asi decirlo, pues tendras que bajarle al A/C para que este mas frio. Lo mismo pasa con el horno. No es lo mismo hornear esas 2 bandejas que ya luego meter una tercera. Debes ajustar temp y tiempo. Haz tus pruebas y toma nota :) Happy Baking.

Respuesta a Anyeline Hubbell: no es lo ideal porque las frutas se hidratan y pierden estrcutura y tamaño. Los frutos secos no. Siempre se mantienen igual en horno lo que favorece la estructura de la galleta.

Profe hola! Espero estes bien. Quiero preguntarte algo.
Yo compré un horno a convección de la marca unox lisa, me funciona bien. Lo pongo a 400 f. Cuando meto 2 bandejas y 6 galletas en cada una, las dejo 10 min ( las los pesan 120g) y me funcionan bien, salen bien. Pero un día me dio por meter una tercera bandeja para ahorrar tiempo y sacar más producción y me salieron crudas a pesar de que hice todo bien en tiempo y temperatura. Tienes alguna idea de por qué la
Cocción cambio al meter una 3 bandeja, o sea ya no hornee 12 galletas sino 18. Será que el frío con el que vienen cambia la temperatura interna? Debería subir más la temperatura en ese caso o el tiempo? Gracias

Hola Jordi, Pregunta si la galleta lleva frutos secos, puedo hacer la substitution for Dried fruits (Pistachios for Dried Strawberries)? Gracias.