Hola jordi! Con que rellenas la galleta de pistacho?
Respuesta a Daniela Duran Parra: La temperatura es la misma, ahora no sabria drcirte del tiempo porque no las he hecho de ese peso. Haz tus pruebas sabiendo ya como deben qeudar segun el video. Toma en cuenta igual que cada horno es diferente. Horno de conveccion industrial entre 375 y 450F.
Respuesta a Daniela Duran Parra: La temperatura es la misma, ahora no sabria drcirte del tiempo porque no las he hecho de ese peso. Haz tus pruebas sabiendo ya como deben qeudar segun el video. Toma en cuenta igual que cada horno es diferente. Horno de conveccion industrial entre 375 y 450F.
Hola Jodi, espero estes bien, te comente algo de sustituir el buttermilk, pero estaba fallando en la temperatura de mi horno, es de convención, le aumente un poco la temperatura y mejoro muchísimo su consistencia, quedando mas gordita y fuertecita, ademas viendo tu otro curso que compre me doy cuenta que debo cambiar también el queso crema, debo conseguir uno mas durito, como el que enseñas, solo que no consigo ese mismo en Colombia; saludos, gracias.
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456 comentarios
Hola Jordi!
Cual crema de pistacho recomiendas?
Hola jordi! Con que rellenas la galleta de pistacho?
Respuesta a Daniela Duran Parra: La temperatura es la misma, ahora no sabria drcirte del tiempo porque no las he hecho de ese peso. Haz tus pruebas sabiendo ya como deben qeudar segun el video. Toma en cuenta igual que cada horno es diferente. Horno de conveccion industrial entre 375 y 450F.
Respuesta a Daniela Duran Parra: La temperatura es la misma, ahora no sabria drcirte del tiempo porque no las he hecho de ese peso. Haz tus pruebas sabiendo ya como deben qeudar segun el video. Toma en cuenta igual que cada horno es diferente. Horno de conveccion industrial entre 375 y 450F.
Hola Jodi, espero estes bien, te comente algo de sustituir el buttermilk, pero estaba fallando en la temperatura de mi horno, es de convención, le aumente un poco la temperatura y mejoro muchísimo su consistencia, quedando mas gordita y fuertecita, ademas viendo tu otro curso que compre me doy cuenta que debo cambiar también el queso crema, debo conseguir uno mas durito, como el que enseñas, solo que no consigo ese mismo en Colombia; saludos, gracias.