Hola jordi para lo lograr una receta de chocolate o double chocolate podría sacarla de una de las receta del curso o tendría que tomar el otro curso que tiene de galletas estoy empezando en el mundo galletero

Buen dia no he terminado el curso de galletas no he leído los comentarios, pero tengo una pregunta para ti, no hay en el curso de NY style cookies social flavors galletas de chocolate ? Gracias!!

Hola Jordi, mi galleta favorita de Krokem es la de almond truffle y quiero recrearla, ya hice el relleno del curso de rellenos y cobertura, pero no se si partir de la masa plain para la galleta o cual me recomiendas?

Hola Jordiana, si horneamos en un horno de conveccion industrial, que humedad usamos?

Hola Jordi, me puedes recomendar que harinas cake flour y de todo uso, usar en Chile, saludos y gracias