Holaaa! Buenas ❤️ Una pregunta la galleta de pistacho no lleva harina Cake Flour?
Respuesta a VANESSA ALBINAGORTA: en el minuto 37-39 hablamos de los cacaos (no chocolate). Puedes usar cualquier de esos que muestro de supermercado. Puedes consultar en internet, quizas el fabricante tenga la info del % de manteca de cacao de su producto. Estos son los que muestro de la marca Callebaut 10-12% o 22-24%.
Respuesta a LUISA LOZANO: Ninguno lol. Al menos no en esa marca.
Respuesta a NOLI L SALAZAR: Puedes usar la de chispas de chocolate y sustituir parte del chocolate por dried strawberries (no freeze dried) y ver que resultados tienes, pero es una buena receta base al igual que la cookiesn’cream.
Respuesta a ARIANNE N. CORDERO TORRES: Recuerda que es una masa que no tiene frutos secos ni chocolate, no puede mantener la misma altura que una galleta que si, es decir, no podemos esperar esa misma altura. Para lograr que mantenga su estructura, ademas de tomar en cuanto los tips de no cremar ingredientes, el tip de la manteca, congelar las porciones, etc, es sumamente importante que el horno este muy pero muy caliente. De lo contrario la galleta se bajara.
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Holaaa! Buenas ❤️ Una pregunta la galleta de pistacho no lleva harina Cake Flour?
Respuesta a VANESSA ALBINAGORTA: en el minuto 37-39 hablamos de los cacaos (no chocolate). Puedes usar cualquier de esos que muestro de supermercado. Puedes consultar en internet, quizas el fabricante tenga la info del % de manteca de cacao de su producto. Estos son los que muestro de la marca Callebaut 10-12% o 22-24%.
Respuesta a LUISA LOZANO: Ninguno lol. Al menos no en esa marca.
Respuesta a NOLI L SALAZAR: Puedes usar la de chispas de chocolate y sustituir parte del chocolate por dried strawberries (no freeze dried) y ver que resultados tienes, pero es una buena receta base al igual que la cookiesn’cream.
Respuesta a ARIANNE N. CORDERO TORRES: Recuerda que es una masa que no tiene frutos secos ni chocolate, no puede mantener la misma altura que una galleta que si, es decir, no podemos esperar esa misma altura. Para lograr que mantenga su estructura, ademas de tomar en cuanto los tips de no cremar ingredientes, el tip de la manteca, congelar las porciones, etc, es sumamente importante que el horno este muy pero muy caliente. De lo contrario la galleta se bajara.