Hola Jordi. Tome tu recomendación de la crema de pistacho. Pero tengo la duda de que forma debo resérvala, para darle mayor durabilidad? Gracias. Las recetas cada vez me salen mejor. Enamorada
Hola! Porfa,
el relleno de queso crema que va dentro de la galleta, cuando está lista noto que está un poco frío. Es decir, las galletas están buenas pero el relleno está frío.
La temperatura del horno está de acuerdo con sus pautas. Cuando está caliente, dora la parte superior de la galleta y no se quema por debajo. ¿Alguna orientación? Quedo atento. Mil gracias!
Hola Feliz día! Quisiera saber si alguna persona en Puerto Rico a logrado conseguir el chocolate Callebaut. Gracias anticipadas!!
Respuesta a KRILIN BRIGETTE ROMERO SIERRA: Recuerda que no podemos esperar el mismo resultado de esta masa con respecto a las demas recetas. Esta masa no lleva nada de frutos secos o chocolate. No hay nada que mantenga su estructura o forma. Es normal que se baje un poco, de hecho puedes ver las mias. Ademas rellenarla con cremas suaves como nutella o queso crema hace aun mas que se baje porque la cremosidad. Lo que hay es bolearlas altas para en lo posible queden un poco mas altas. No recomiendo agregar mas harina ya que la galleta se pondria seca y dura en horas luego de horneada.
Respuesta a MARLING BARRIENTOS: No deberias agregar mas harina. No es que no puedas pero estas recetas estan probadas que asi funcionan. Puedes hacerlo en justa medida ya que luego la galleta al dia siguiente o incluso a las horas puede sentirse dura y seca. Intenta repasando bien la tecnica: no cremar ningun ingrediente, mantequilla muy fria, harina en los % que son, congelar muy bien la masa incluso ouede tomar mas de 24 horas y horno muy pero m uy caliente. Todo esto es vital.
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Hola Jordi. Tome tu recomendación de la crema de pistacho. Pero tengo la duda de que forma debo resérvala, para darle mayor durabilidad? Gracias. Las recetas cada vez me salen mejor. Enamorada
Hola! Porfa,
el relleno de queso crema que va dentro de la galleta, cuando está lista noto que está un poco frío. Es decir, las galletas están buenas pero el relleno está frío.
La temperatura del horno está de acuerdo con sus pautas. Cuando está caliente, dora la parte superior de la galleta y no se quema por debajo. ¿Alguna orientación? Quedo atento. Mil gracias!
Hola Feliz día! Quisiera saber si alguna persona en Puerto Rico a logrado conseguir el chocolate Callebaut. Gracias anticipadas!!
Respuesta a KRILIN BRIGETTE ROMERO SIERRA: Recuerda que no podemos esperar el mismo resultado de esta masa con respecto a las demas recetas. Esta masa no lleva nada de frutos secos o chocolate. No hay nada que mantenga su estructura o forma. Es normal que se baje un poco, de hecho puedes ver las mias. Ademas rellenarla con cremas suaves como nutella o queso crema hace aun mas que se baje porque la cremosidad. Lo que hay es bolearlas altas para en lo posible queden un poco mas altas. No recomiendo agregar mas harina ya que la galleta se pondria seca y dura en horas luego de horneada.
Respuesta a MARLING BARRIENTOS: No deberias agregar mas harina. No es que no puedas pero estas recetas estan probadas que asi funcionan. Puedes hacerlo en justa medida ya que luego la galleta al dia siguiente o incluso a las horas puede sentirse dura y seca. Intenta repasando bien la tecnica: no cremar ningun ingrediente, mantequilla muy fria, harina en los % que son, congelar muy bien la masa incluso ouede tomar mas de 24 horas y horno muy pero m uy caliente. Todo esto es vital.