Respuesta a Susan: Feliz de tenerte como alumna :). Debe ser melaza si de caña. La que es negra. No se la verdad de marcas en Colombia. Tambien recuerda que lo mejor es usar mantequilla de al menos 82% de porcentaje de grasa

Buena tardes Jordiana un placer pertenecer a escuela.

Feliz de haber adquirido el curso de NY STYLE cookies Special Flavors.
Unas preguntas que me han surgido a medida que voy viendo el material 👇
1)- cuando hablas de melaza. Te refieres a la melaza de caña que es líquida?
2)- En cuanto a margarina repostera. Tendrás conocimiento de algunas marcas acá en Colombia? Hay una que se llama Delicia y no sé si podría usarla para dichas preparaciones.

Agradezco tu respuestas. Besitos

Hola jordi ! Te pregunto es normal que la galleta se sienta terrosa ? Es decir como pesada la masa siento la harina ! Y cuando las pongo en mi horno que es de convección se empieza a cocinar de manera blancuzca, no sé si es por que están congeladas !

Hola Jordi… Me encuentro en Chile y el azúcar que consigo aquí (azúcar morena y blanca) es bastante gruesa. Podría licuarlo para disminuir su tamaño o afectaría la receta?

Respuesta a Yuliana: Yo no lo he usado pero pienso que si funcione. Puedes intentar, quizas te sorprenda jajaja. Me cuentas ;)