Respuesta a Javier: No debes sentir eso ni deben verse asi. Pienso que debes subirle la temperatura al horno. Sigue haciendo pruebas y tomando nota. Deben verse doradas pero sentirse suaves por dentro.
Maravilloso curso, sin desperdicio alguno. Explicaciones muy claras y un procedimiento muy sencillo de imitar. ¡Gracias!
Las galletas me han quedado deliciosas, solo tengo una duda. Si quiero reforzar el sabor de la masa plain (que es un tesoro) con esencia de limón después de añadir la ralladura ¿cuánto sería? Y si quiero usar otro tipo de esencia para la masa plain cómo cotton candy por ejemplo que tanto necesitaría para esta porción del recetario. Otra cosita todavía estoy conociendo mi horno y aunque quedan riquísimas las galletas me encantaría lograr ese doradito crujiente de las tuyas.¿Podría usar el horno doméstico a 450F y hornear 12-14min? No quisiera extender tanto el tiempo en horno para que no me bajen.
¡Gracias por ser mi inspiración!
Holaaa, tengo un pequeño problemita 🙈🙈
1-las galletas de M&M se me expanden me imagino que es por el marshmallow que puedo hacer? Al igual q las de pirulito se me expanden 🙈😔.
2- otra preguntita cuando saco las galletas siento q aún están muy crudas en el centro 🙈😔 las cocino a 400* y 15 minutos en uno de mis hornos que tiene la función de conventional bake y en el otro q solo tiene bake a 425* por 15 min y me pasa lo mismo.
Hola. Buenos días jodi
Cariño tengo algunas inquietudes, dudas , preguntas 🙈
1)- Con cuántos días de anticipación puedo sacar pedidos?
2)- Una vez hechos los suspiros los puedo conservar en envases tapados. Por cuántos días, es decir, cuál es el tiempo de vida útil de un suspiro? Los que le pones a las galletas encima.
3)- Las bolsas para las galletas que llevan los suspiros encima son de que medidas?
4)- Las galletas que llevan suspiros encima como se llaman?
5)- Podría en vez de colocar crema de limón a las galletas colocar crema pastelera o brigadeiro?
6)- Más o menos costos de tus galletas ? Para tener una idea, pronto me radico en puerto rico🙏
Agradecida con Dios y contigo por tan hermosa oportunidad de participar en este maravilloso curso.
Hola Jordi, Cómo estás?
Tengo 2 pregunticas, yo estoy en Barranquilla – Colombia hice todas las recetas de las galletas NY Special Flavors y me pasó algo con ellas.
1. Al final de comerlas o donde no queda relleno, todas las masas, tienden a saber un poco a bicarbonato, puedo echar sólo la mitad y alcanzar el mismo efecto?
2. La masa Plain especialmente, la hice 2 veces y me queda un poco aguada, las dejé en congelación con diferentes términos de tiempo, pero al meterlas al horno salen parecidas a una arepa y no como las otras galletas.
Gracias por tu ayuda
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Respuesta a Javier: No debes sentir eso ni deben verse asi. Pienso que debes subirle la temperatura al horno. Sigue haciendo pruebas y tomando nota. Deben verse doradas pero sentirse suaves por dentro.
Maravilloso curso, sin desperdicio alguno. Explicaciones muy claras y un procedimiento muy sencillo de imitar. ¡Gracias!
Las galletas me han quedado deliciosas, solo tengo una duda. Si quiero reforzar el sabor de la masa plain (que es un tesoro) con esencia de limón después de añadir la ralladura ¿cuánto sería? Y si quiero usar otro tipo de esencia para la masa plain cómo cotton candy por ejemplo que tanto necesitaría para esta porción del recetario. Otra cosita todavía estoy conociendo mi horno y aunque quedan riquísimas las galletas me encantaría lograr ese doradito crujiente de las tuyas.¿Podría usar el horno doméstico a 450F y hornear 12-14min? No quisiera extender tanto el tiempo en horno para que no me bajen.
¡Gracias por ser mi inspiración!
Holaaa, tengo un pequeño problemita 🙈🙈
1-las galletas de M&M se me expanden me imagino que es por el marshmallow que puedo hacer? Al igual q las de pirulito se me expanden 🙈😔.
2- otra preguntita cuando saco las galletas siento q aún están muy crudas en el centro 🙈😔 las cocino a 400* y 15 minutos en uno de mis hornos que tiene la función de conventional bake y en el otro q solo tiene bake a 425* por 15 min y me pasa lo mismo.
Hola. Buenos días jodi
Cariño tengo algunas inquietudes, dudas , preguntas 🙈
1)- Con cuántos días de anticipación puedo sacar pedidos?
2)- Una vez hechos los suspiros los puedo conservar en envases tapados. Por cuántos días, es decir, cuál es el tiempo de vida útil de un suspiro? Los que le pones a las galletas encima.
3)- Las bolsas para las galletas que llevan los suspiros encima son de que medidas?
4)- Las galletas que llevan suspiros encima como se llaman?
5)- Podría en vez de colocar crema de limón a las galletas colocar crema pastelera o brigadeiro?
6)- Más o menos costos de tus galletas ? Para tener una idea, pronto me radico en puerto rico🙏
Agradecida con Dios y contigo por tan hermosa oportunidad de participar en este maravilloso curso.
Hola Jordi, Cómo estás?
Tengo 2 pregunticas, yo estoy en Barranquilla – Colombia hice todas las recetas de las galletas NY Special Flavors y me pasó algo con ellas.
1. Al final de comerlas o donde no queda relleno, todas las masas, tienden a saber un poco a bicarbonato, puedo echar sólo la mitad y alcanzar el mismo efecto?
2. La masa Plain especialmente, la hice 2 veces y me queda un poco aguada, las dejé en congelación con diferentes términos de tiempo, pero al meterlas al horno salen parecidas a una arepa y no como las otras galletas.
Gracias por tu ayuda