Respuesta a Nairobi: 1: Si, el malvavisco tiene ese detallito que al derretirse en el horno hace que la galleta baje, es normal, es su caracteristica. Al colocarle malvavisco debemos saber que esa galleta bajara un poco. Baja la cantidad y escondelos dentro de la masa, no los expongas. 2: Recuerda que debes dejarla reposar en la bandeja minimo 30 minutos para que terminen de cocinarse. Luego de eso es que puedes decir si quedo cruda o no.
Respuesta a Johana: Super! Si claro puedes agregarle la esencia que quieras y la ralladura tambien. La cantidad varia segun tu gusto y la calidad de la esencia, confia en tu instinto ;). Para que queden mas doradas sube la temperatura del horno (recuerda lo del minuto y luego se bajan) ellas terminan de cocinarse en la bandeja al salir y dejaralas reposar.
Respuesta a Elismar; Por recomendacion de un colega que esta en Chile, el usa azucar blanca marca Iansa y la morena la compra en Esencial Nuts que es una empresa que vende insumos de reposteria y otras cosas. El hace galletas y usa esas marcas que le funcionan muy bien. Espero haberte ayudado.
Respuesta a Krillin: 1: Si, puedes bajarle a la mitad el bicarbonato. Quizas no obtengas el mismo resultado pero recuerda que estas en Colombia (altitud). Muy probable que queden un poco palidas, ya que el bicarbonato ayuda tambien con el color. 2: La masa plain no te quedara con la altura de las otras, tendrias que agregar mucha harina y no quedaria bien. Checa las mias para que veas que no quedan igual, pero eso si, deliciosas :)
Respuesta a Susan: 1: Recuerda que las masas las puedes hacer con anticipacion. Estas van congeladas y las puedes hornear incluso el mismo dia de la orden. 2: Los suspiros una vez que los hagas los puedes congelar hasta por 3 meses en envases con tapa hermetica. 3: Puedes usar 6.5×6.5 pulagadas pero igual eso deoende del tamano de la galleta y del suspiro, en fin el tamano al final del producto terminado. 4: No se jajaja tu puedes ponerle el nombre que mas te guste. 5: Puedes colocar cualquier crema que desees. 6: No suelo hablar del tema de costos en mis cursos porque realmente eso varia MUCHO para cada quien. Te recomiendo sacarlo para tus productos sin guiarte de nadie mas. Cada quien tiene gastos y costos variables muy diferentes. Espero haberte ayudado :)
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Respuesta a Nairobi: 1: Si, el malvavisco tiene ese detallito que al derretirse en el horno hace que la galleta baje, es normal, es su caracteristica. Al colocarle malvavisco debemos saber que esa galleta bajara un poco. Baja la cantidad y escondelos dentro de la masa, no los expongas. 2: Recuerda que debes dejarla reposar en la bandeja minimo 30 minutos para que terminen de cocinarse. Luego de eso es que puedes decir si quedo cruda o no.
Respuesta a Johana: Super! Si claro puedes agregarle la esencia que quieras y la ralladura tambien. La cantidad varia segun tu gusto y la calidad de la esencia, confia en tu instinto ;). Para que queden mas doradas sube la temperatura del horno (recuerda lo del minuto y luego se bajan) ellas terminan de cocinarse en la bandeja al salir y dejaralas reposar.
Respuesta a Elismar; Por recomendacion de un colega que esta en Chile, el usa azucar blanca marca Iansa y la morena la compra en Esencial Nuts que es una empresa que vende insumos de reposteria y otras cosas. El hace galletas y usa esas marcas que le funcionan muy bien. Espero haberte ayudado.
Respuesta a Krillin: 1: Si, puedes bajarle a la mitad el bicarbonato. Quizas no obtengas el mismo resultado pero recuerda que estas en Colombia (altitud). Muy probable que queden un poco palidas, ya que el bicarbonato ayuda tambien con el color. 2: La masa plain no te quedara con la altura de las otras, tendrias que agregar mucha harina y no quedaria bien. Checa las mias para que veas que no quedan igual, pero eso si, deliciosas :)
Respuesta a Susan: 1: Recuerda que las masas las puedes hacer con anticipacion. Estas van congeladas y las puedes hornear incluso el mismo dia de la orden. 2: Los suspiros una vez que los hagas los puedes congelar hasta por 3 meses en envases con tapa hermetica. 3: Puedes usar 6.5×6.5 pulagadas pero igual eso deoende del tamano de la galleta y del suspiro, en fin el tamano al final del producto terminado. 4: No se jajaja tu puedes ponerle el nombre que mas te guste. 5: Puedes colocar cualquier crema que desees. 6: No suelo hablar del tema de costos en mis cursos porque realmente eso varia MUCHO para cada quien. Te recomiendo sacarlo para tus productos sin guiarte de nadie mas. Cada quien tiene gastos y costos variables muy diferentes. Espero haberte ayudado :)