Respuesta a Miguel suarez: Para hornos casros si no tienes buenos resultados en esa temperatura, subela. Yo te diria 450F y no deberia tomarte mas de 13 minutos aproximadamente. Recuerda precalentar el horno al menos 30 minutos.
Hola jordiana, hice las galletas pero me siento fustrada porque no me quedaron gorda no tengo un horno convesional si eléctrico de la marca kitchenaid lo coloque en la temperatura 375F despues porque la puse en 400 y siento que se doran como mucho al punto de quemarse y parecieran que quedaran cruda y me da miedo, no se que me recomiendas , estoy por comprarme el horno convesional pero como apenas estoy empezando en esto y solo vendo ahorita en mi trabajo y es poco , en mi instagram @xilewscakes estan las galletas como me quedaron, si puedes verla por favor y decirme que puedo estar fallando pero segui todo al pie pero siento es el horno.
Hola jordi, realice las galletas pero se me aplastan no se porque me sucede eso yo estoy en Venezuela y uso mantequilla el tunal , harina de trigo Mary todo uso , azúcar morena importada y los demás ingredientes me pasa más que todo con la clásica
Hola Jordi, GRACIAS por tus cursos en verdad que la explicación es muy buen. Por otro lado quiero preguntarte tus galletas son de 170gr, te lo pregunto porque después de tantas pruebas estaba pensando en hacerlas con el peso total de 130gr con relleno. Porque he hecho 5 pruebas con el horno y esta han sido mis resultados:
El exterior queda perfecto pero el centro (gran parte) queda crudo. Se que debe quedar un poco crudo, pero mis galletas están quedando muy crudas. He hecho cambio con temperaturas de 410, 420 hasta 430 las tres temperaturas las he dejado casi 12 min. He estado pensado en sacarlas del congelador antes de meterlas al horno (1 hora antes) Que opinas?
Muchas gracias de nuevo por tus excelentes cursos y tu tiempo.
Bonito dia. :D
Hola Jordi, estoy realizando pruebas de horneado pero no logro el punto. La primera vez se me bajo por completo la galleta, le coloque menos tiempo, se me baja de los lados y queda un poco en el medio alta. Si hay algun tip o algo que me pueda funcionar. Gracias. He horneado en 200º.
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Respuesta a Miguel suarez: Para hornos casros si no tienes buenos resultados en esa temperatura, subela. Yo te diria 450F y no deberia tomarte mas de 13 minutos aproximadamente. Recuerda precalentar el horno al menos 30 minutos.
Hola jordiana, hice las galletas pero me siento fustrada porque no me quedaron gorda no tengo un horno convesional si eléctrico de la marca kitchenaid lo coloque en la temperatura 375F despues porque la puse en 400 y siento que se doran como mucho al punto de quemarse y parecieran que quedaran cruda y me da miedo, no se que me recomiendas , estoy por comprarme el horno convesional pero como apenas estoy empezando en esto y solo vendo ahorita en mi trabajo y es poco , en mi instagram @xilewscakes estan las galletas como me quedaron, si puedes verla por favor y decirme que puedo estar fallando pero segui todo al pie pero siento es el horno.
Hola jordi, realice las galletas pero se me aplastan no se porque me sucede eso yo estoy en Venezuela y uso mantequilla el tunal , harina de trigo Mary todo uso , azúcar morena importada y los demás ingredientes me pasa más que todo con la clásica
Hola Jordi, GRACIAS por tus cursos en verdad que la explicación es muy buen. Por otro lado quiero preguntarte tus galletas son de 170gr, te lo pregunto porque después de tantas pruebas estaba pensando en hacerlas con el peso total de 130gr con relleno. Porque he hecho 5 pruebas con el horno y esta han sido mis resultados:
El exterior queda perfecto pero el centro (gran parte) queda crudo. Se que debe quedar un poco crudo, pero mis galletas están quedando muy crudas. He hecho cambio con temperaturas de 410, 420 hasta 430 las tres temperaturas las he dejado casi 12 min. He estado pensado en sacarlas del congelador antes de meterlas al horno (1 hora antes) Que opinas?
Muchas gracias de nuevo por tus excelentes cursos y tu tiempo.
Bonito dia. :D
Hola Jordi, estoy realizando pruebas de horneado pero no logro el punto. La primera vez se me bajo por completo la galleta, le coloque menos tiempo, se me baja de los lados y queda un poco en el medio alta. Si hay algun tip o algo que me pueda funcionar. Gracias. He horneado en 200º.