Respuesta a Khristal Colon: La haria con la receta de Chocolate y agregaria parte de las chispas de oreo y ajustaria con yemas para las grasas e hidratarla mas porque estoy usando (oreos). Eso haria yo.
Respuesta a Joisse Cisneros García: Puedes agregarla o sustituirla por la grasa de la mantequilla porque realmente es eso lo que estas aportando a la receta. Ambas son validas solo debes intentar y ver como se comporta la masa. Recuerda que sabiendo como debe lucir y sentirse piuedes ir haciuendo tus ajustes. Debe verse “saludable” jajaja tu me entiendes, brillante, suave y manejable. Intenta agregando 50 gramos. Espero haberte ayudado.
Respuesta a Dalmis Zubiaur: Felices Fiestas para ti tambien :). Sigo usando el Munbyn. Recuerda que la cookiesn’cream tiene oreo (que ya esta cocido) colocale menos dado que es menos masa la que relamente se tiene que cocinar en el horno.
querida Jordi, buenos dias, feliz navidad.
por favor ayudame con la siguiente consulta. quiero hacer una galleta de pistacho, pero quiero agregar pasta de pistacho a la receta. al utilizar la receta de cookies and cream, la pasta de pistacho entraria en la receta como parte de la grasa, quitaria mantequilla para sustituir con pasta de pistacho ? hasta cuanto porcentaje podria hacerlo?
Hola Jordi, olvide hacerte otra pregunta. En cuanto a las cookies and cream, las he horneado varias veces y a pesar que el sabor es exquisito y nostálgico( porque hay algo en ellas que me recuerda mi infancia) después de tres días aproximadamente, las siento secas por dentro y se ponen duras y al partirlas se desmoronan. Esa es la textura normal? No se que hice mal. Debo darle tal vez un minuto menos? Yo las horneo en 450 por 12 minutos. Muchas gracias por todo.
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Respuesta a Khristal Colon: La haria con la receta de Chocolate y agregaria parte de las chispas de oreo y ajustaria con yemas para las grasas e hidratarla mas porque estoy usando (oreos). Eso haria yo.
Respuesta a Joisse Cisneros García: Puedes agregarla o sustituirla por la grasa de la mantequilla porque realmente es eso lo que estas aportando a la receta. Ambas son validas solo debes intentar y ver como se comporta la masa. Recuerda que sabiendo como debe lucir y sentirse piuedes ir haciuendo tus ajustes. Debe verse “saludable” jajaja tu me entiendes, brillante, suave y manejable. Intenta agregando 50 gramos. Espero haberte ayudado.
Respuesta a Dalmis Zubiaur: Felices Fiestas para ti tambien :). Sigo usando el Munbyn. Recuerda que la cookiesn’cream tiene oreo (que ya esta cocido) colocale menos dado que es menos masa la que relamente se tiene que cocinar en el horno.
querida Jordi, buenos dias, feliz navidad.
por favor ayudame con la siguiente consulta. quiero hacer una galleta de pistacho, pero quiero agregar pasta de pistacho a la receta. al utilizar la receta de cookies and cream, la pasta de pistacho entraria en la receta como parte de la grasa, quitaria mantequilla para sustituir con pasta de pistacho ? hasta cuanto porcentaje podria hacerlo?
Hola Jordi, olvide hacerte otra pregunta. En cuanto a las cookies and cream, las he horneado varias veces y a pesar que el sabor es exquisito y nostálgico( porque hay algo en ellas que me recuerda mi infancia) después de tres días aproximadamente, las siento secas por dentro y se ponen duras y al partirlas se desmoronan. Esa es la textura normal? No se que hice mal. Debo darle tal vez un minuto menos? Yo las horneo en 450 por 12 minutos. Muchas gracias por todo.