Respuesta a Isnel Amundaray: Muchas gracias :)
Quizas es un poco gruesa la azucar. Debe ser refinada y Super Fine. No uses nada que diga Industrial. Te cuento, mi masa de Pistachio queda pegajosa y las galletas me salen super. No siemore la masa se vera mas firme. No necesariamente la galleta quedara mal. Puede quedar un poquito pegajosa y esta bien. Si es solo un poco, hornealas y ve el resultado. Siempre sera para mi una ultima opcion agregar mas harina. Deja las masas muy manejables pero al cabe de horas o 1 dia, la galleta se sentira seca y dura.
Respuesta a Eleomar Pino de osuna: Subiendo la temperatura del horno para que se doren mas.
Respuesta a Lisett Gonzalez: Yo sugiero al menos 3.
Respuesta a Lirisis Suárez: Si, puedes usarlo, solo que no se siente tanto la acidez como la liquida. Si, seria el mismo peso.
Recuerda lo de la yema. Puedes agregarle yemas de huevo para hidratarla. Kerrygold en mi opinion da mejores resultados que LandOLakes, pero para eso puedes ayudarte con las yemas.
Si puedes sacarla pero cuida mucho de no sobre amasarla.
Hola Jordiana, antes de dejar mis dudas le quiero decir que me encanta el curso y su manera de explicar.
Le escribo porque realice la receta Walnut Chocolate Chips, sin las nueces, seguí las indicaciones de la clase de sustituir por 50 grs de harina de trigo todo uso, las hornee por 11 min a 200° en horna convencional, mi duda es porque al comerlas se siente como si estuviera masticando los granitos de azúcar, es normal o me falto algún paso del proceso?
Tambien hice la receta de Cookies and cream pero cuando fui a porcionar las galletas la masa se me pagaba de las manos, seguí las indicaciones de la receta pero no sé que pudo pasar.
Espero me pueda ayudar con las dudas o darme alguna recomendación. Gracias!
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Respuesta a Isnel Amundaray: Muchas gracias :)
Quizas es un poco gruesa la azucar. Debe ser refinada y Super Fine. No uses nada que diga Industrial. Te cuento, mi masa de Pistachio queda pegajosa y las galletas me salen super. No siemore la masa se vera mas firme. No necesariamente la galleta quedara mal. Puede quedar un poquito pegajosa y esta bien. Si es solo un poco, hornealas y ve el resultado. Siempre sera para mi una ultima opcion agregar mas harina. Deja las masas muy manejables pero al cabe de horas o 1 dia, la galleta se sentira seca y dura.
Respuesta a Eleomar Pino de osuna: Subiendo la temperatura del horno para que se doren mas.
Respuesta a Lisett Gonzalez: Yo sugiero al menos 3.
Respuesta a Lirisis Suárez: Si, puedes usarlo, solo que no se siente tanto la acidez como la liquida. Si, seria el mismo peso.
Recuerda lo de la yema. Puedes agregarle yemas de huevo para hidratarla. Kerrygold en mi opinion da mejores resultados que LandOLakes, pero para eso puedes ayudarte con las yemas.
Si puedes sacarla pero cuida mucho de no sobre amasarla.
Hola Jordiana, antes de dejar mis dudas le quiero decir que me encanta el curso y su manera de explicar.
Le escribo porque realice la receta Walnut Chocolate Chips, sin las nueces, seguí las indicaciones de la clase de sustituir por 50 grs de harina de trigo todo uso, las hornee por 11 min a 200° en horna convencional, mi duda es porque al comerlas se siente como si estuviera masticando los granitos de azúcar, es normal o me falto algún paso del proceso?
Tambien hice la receta de Cookies and cream pero cuando fui a porcionar las galletas la masa se me pagaba de las manos, seguí las indicaciones de la receta pero no sé que pudo pasar.
Espero me pueda ayudar con las dudas o darme alguna recomendación. Gracias!