También conocidas como Mexican Wedding Cakes, Snowballs, Russian Tea Cakes o Wedding Cookies son una especie de polvorosa con frutos secos y cubiertas en azúcar en polvo.
- 226 gramos de mantequilla con o sin sal
- 70 gramos de azúcar en polvo
- Vainilla y sal al gusto
- 315 gramos de harina todo uso
- 80 gramos de nueces tostadas troceadas pequeñas
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y los ingredientes secos cernidos
- Precalentar el horno a 350F-180C y preparar una bandeja con papel encerado, mat de silicone o engrasada ligeramente.
- Cremar mantequilla, azúcar, vainilla y sal hasta que tenga un color amarillo pálido.
- A baja velocidad agregar la harina y mezclar solo hasta incorporar y seguido de eso añadir las nueces y mezclar hasta que estén distribuidas por toda la masa.
- Hacer bolitas de 20 gramos aproximadamente con ayuda de un scoop o con las manos y colocarlas sobre la bandeja con al menos dos dedos de separación.
- Hornear alrededor de 20 minutos o hasta que la base de la galleta esté ligeramente dorada. Retirar del horno y casi inmediatamente pasarlas así calientes por azúcar en polvo.
- Una vez frías almacenarlas en latas o un envase con tapa en un ambiente seco y fresco por al menos 1 mes.
